Hola amigas hoy te presentamos una manera de preparar unas deliciosas alitas de pollo con salsa de queso y tacu tacu. Para que sorprendas a tus familiares y quedes como una reina en casa.
INGREDIENTES
- 8 alitas de pollo
- sal
- pimienta
- jugo de un limón
- 1 cucharada de ajo molido
Para el Tacu tacu
- 1 tazas de frijol canario
- 2 cebollas finamente picadas
- 2 diente de ajo finamente picado
- 2 ajíes amarillos frescos sin venas ni semillas
- 2 tazas de arroz cocido graneado
- 1 cucharada de ají panca
- 1 cucharada de ají escabeche
- Aceite, la cantidad necesaria
- Sal c/n
- Pimienta c/n
Para la salsa de queso
- 1 cebollas cortada en cuadritos
- 400 gr. de queso rallado
- 1 vaso leche
- 1 cucharada de harina
- Aceite
- Sal
PREPARACIÓN
Para cocinar este exquisito plato de alitas de pollo con salsa de queso y tacu tacu empezamos cortando las alas de pollo en dos , lavarlas bien escurrirlas y salpimentarlas, le agregamos el jugo de limón y el ajo , agregamos el aceite en una olla y al estar bien caliente freír las alitas de pollo por ambos lados hasta que estén bien doradas retirarlas y reservarlas.
Calentar aceite en una sartén grande y agregar la cebolla, cocinar hasta que este transparente los ajos y los ajíes picados. Freír hasta que estén suaves y sazonar.
Agregar los fréjoles y el arroz cocido y mezclar bien. Rectificar la sazón. Cocinar hasta que se dore ligeramente. Retirar del fuego y enfriar .
Para armar el tacu tacu:
en un sartén de teflón .agregar el tacu tacu y hacerle la forma de un plato freír esta que este bien doradito. Luego con plato mas chico que el sartén le das la vuela para freír el otro lado y para servir lo haces según la muestra de la imagen.
Para la salsa de queso : Lo primero que haremos para ponernos con la salsa de queso , es echar en una cazuela un poco de aceite y las cebollas picadita en cuadritos . Las dejamos que se pochen a fuego medio con un poco de sal. Una vez que las cebollas están doraditas, añadimos la harina para darle espesor a la salsa de queso , la rehogamos bien e incorporamos la leche a chorro grande sin dejar de remover para que no se formen grumos. Una vez que la leche comience a hervir, añadimos el queso y dejamos que todo el conjunto espese y el queso se derrita… Lista, una salsa de queso reservas hasta el momento de servir.
Para las alitas de pollo cortas las alas de pollo en dos , lavarlas bien escurrirlas y salpimentarlas, agregar el aceite en una olla y al estar bien caliente freír las alitas de pollo por ambos lados hasta que estén bien doradas retirarlas y reservarlas.
En el momento de servir este plato, de alitas de pollo con salsa de queso y tacu tacu lo haces segun la imagen de la receta
- Recetas para 4 porciones
- Autor: Julio Tavara N
