Tallarines con piernas de pollo deshuesado en salsa de tomate

Si deseas cocinar una sencilla pero deliciosa receta  para el almuerzo te recomiendo  estos tallarines con piernas de pollo deshuesado en salsa de tomate. No importa si no tienes experiencia en el arte culinario solo sigue el paso a paso de la receta y veras que obtendrás un buen  resultado.

tallarin con pollo en salsa de tomate 3

INGREDIENTES 

  • 4 Piernas de pollo
  • 3 cucharadas de aceite de olivo
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Para los tallarines 

  • 1 kilo  de tallarines
  • 1 litro de agua
  • sal al gusto
  • 2 ramas de laurel
  • 3 cucharadas de mantequilla

Para la salsa de tomate 

  • 3 tomates cortados en trozos
  • 1 cebolla cortada en cuadritos
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 3 hojas de laurel y hongos
  • 1 cucharada de orégano molido
  • 3 cucharada de aceite
  • 1/2 cucharada de ají de color  (sibarita)

PREPARACIÓN 

Para preparar esta receta de tallarines con piernas de pollo deshuesados en salsa de tomate   : Empezamos deshuesando las piernas de pollo . Luego en un sartén agregamos el aceite  y cuando este bien caliente los freímos la carne de pollo debidamente salpimentada lo freímos por ambos lados hasta que estén doraditos listo retiramos reservamos.

Para la salsa de tomate : En la misma sartén,  que doramos las presas de pollo deshuesadas agregamos  el aceite de oliva , freímos los tomates, cortados en trozos grandes, sin necesidad de pelarlos ni de retirar las pepitas.

Dejamos que el tomate se cocine por un espacio de 20 minutos , hasta que no tenga casi líquido y lo licuamos  pausadamente hasta obtener un puré espeso . Finalmente  ponemos la carne de pollo deshuesada en una  sartén, los cubrimos con la salsa de tomate , añadimos el laurel y hongos , el ajo, el ají de color,   probamos la sazón  y dejamos cocinar por  15 minutos listo reservamos esta el momento de servir .

Para los tallarines, ponemos en una olla el agua y esperemos que empiece a hervir. Cuando el agua este hirviendo echar los tallarines y la hojas de laurel , hongos .

Se añade la sal y le damos vuelta con un trinche. El tiempo de cocción varía dependiendo de que si los queremos al dente (entre duro y cocido) se cocinan por 3 minutos y si se quiere más cocidos entre 6 a 8 minutos. Una vez pasado este tiempo se retira del fuego y se escurre el agua, luego los llevamos a la olla que los preparamos y le agregamos las tres cucharadas de mantequilla para darle sabor calentamos  dándole vuelta hasta que se derrita la mantequilla reservar.

tallarin con pollo en salsa de tomate 4

Para servir los tallarines  con piernas de pollo deshuesado en salsa de tomate. agregamos al plato los tallarines y sobre  ellos salsa de tomate con el pollo según la imagen de la receta.

  • Receta para 4 porciones 
  • Publicado por Julio Tavara N

 

 

 

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