Esta receta es para todos aquellos que buscan tomar un buen desayuno, en un fin de semana con amigos y familiares en casa. Aquí les dejo en su bello hogar esta rica receta de majado de plátano verde con salchicha española.
INGREDIENTES
- 6 plátanos bellacos cortados en láminas
- 500 grs de salchicha española
- 1 cebolla picada en cuadritos
- 1 cucharada de pasta de ajo
- 2 cucharadas de ají amarillo en pasta
- 1 aji escabeche picado en cuadritos
- ½ taza de chicha de jora
- ½ taza taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de culantro picadas
- Aceite c/n
- Pimienta y comino al gusto
PREPARACIÓN
Para cocinar el majado de plátanos verdes con salchicha Española : Calentamos el aceite en una sartén y freímos los plátanos cortados en láminas, hasta que queden crocantes por fuera y tiernos por el interior, luego triturar los plátanos con un tenedor o mortero reservar. En una sartén aparte vierta el aceite y añada el aderezo de cebolla, el ajo, y el ají amarillo en pasta, el aji escabeche en cuadritos , dejar dorar unos minutos. Agregue el plátano verde triturado , la salchicha huachana deje cocinar por 3 minutos añada la chicha de jora , el caldo de carne, Sazonar con sal, pimienta y una pizca de comino y el culantro. Mezclar bien y añada un chorro de aceite rectifique la sazón y listo reserve hasta el momento de servir.
Para servir este plato de majado de plátano verde con salchicha española. Lo añadiendo el majado de plátano verde al plato, luego decorar con la salchicha española sobre el majado de plátanos verdes.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
