Carne al jugo con camotes fritos y pan tostado

La carne al jugo es uno de mis platos favoritos . Este plato es ideal para un desayuno  acompañado de unos camotes fritos ! La verdad es que la carne al jugo va bien con lo que quieran acompañar y siempre les quedara exquisito. Espero que se animen a cocinar esta delicia  carne al jugo con camotes fritos y pan tostado  

carne al jugo con camotes y pan dorado 3

 

INGREDIENTES

  • 3 Cucharadas de aceite
  • 500 grs  de carne cortado en bastones
  • 1 Diente de ajo cortado finamente
  • 2 Cebollas medianas  cortadas a la pluma
  • 1 tomate grande cortado en cuadritos
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1/2 cucharada de pimienta
  • 1 Cucharadita de ají color
  • 1 Taza de agua fría
  • Sal y Pimienta a gusto

Para los camotes fritos 

  • 4 camotes naranjados cortadas en rodajas
  • 4 cucharadas de aceite
  • 4 panes dorados cortados por mitad

PREPARACIÓN 

Para cocinar la carne al jugo con camotes fritos y pan tostado   Calienta el aceite en un sartén   a fuego medio alto, agrega la carne y dóralos por ambos todos. Luego, agrega el ajo con la cebolla . Sofríe a fuego fuerte hasta que este transparente la cebolla .

Vierte el vinagre  y el agua , condimenta con la pimienta , el  ají color. Cocina y tapalo a fuego medio durante 20  minutos aproximados hasta que la carne esté completamente cocida y blanda

Para los camotes frito: En un sartén añadimos el aceite y cuando este bien caliente agregamos los camotes cortados en rodajas dejamos cocinar hasta cuando estén bien dorados listo reservamos hasta el momento de servir

Para servir la carne al jugo con camotes fritos y pan tostado . agregas la carne al jugo, luego los camotes y decoras con el pan tostado

  • Receta para 4 porciones 
  • Autor: Julio Tavara N

 

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