Albóndigas de pescado en salsa de tamarindo con verduras

Hay diversidad  de formas de preparar una receta de pescado, frito, crudo en ceviche,  al horno, como estas deliciosas albóndigas de pescado en salsa de tamarindo, además a mi me encantan las salsas agridulces disfrute muchísimo, también las acompañe de verduras de manera que me quedaron exquisitas y recordé las comidas que se comen en los restaurantes asiáticos.

Por eso hoy los reto a preparar esta deliciosa si deliciosa receta de pescado, les aseguro quedaran muy contentos, ustedes y sus familiares y amigos. Listo, vamos a la cocina.

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 INGREDIENTES: 

  •  1 huevo mediano
  • Perejil picadito
  • 1 kilo de pescado merluza
  • 2 Panes molidos   
  • Pimienta
  • Sal 2 cucharadas de aceite

Para la salsa de tamarindo

  • 1 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de ketchup
  • 180 ml de agua
  • 1 cucharada de vinagre
  •  1/2 cuchara de harina de maíz
  • 1 Cebolla
  • Pimiento verde
  • Pimento  amarillo rojo

PREPARACIÓN:

Lavamos el pescado y le sacamos la piel, en una olla lo cocínanos, luego lo desmenuzamos  hacemos las  albóndigas de pescado echamos  el huevo, perejil picado  sal pimienta y el pan rayado, mezclado y procedemos hacer las bolitas con la mano

Ponerlas sobre un papel de horno y pulverizar sobre ellas el aceite, poner en el horno normal de casa a 180º C durante unos 15 minutos dándoles la vuelta a la mitad del tiempo pulverizando por el otro lado volvemos a pulverizar. En el horno de convección a 175º C durante 6 minutos también dándoles la vuelta a mitad del tiempo y habiendo pulverizado igualmente por cada lado reservamos

para la salsa de tamarindo en una sartén echamos la cucharadita de aceite con las verduras troceadas, la cebolla y los pimientos dejamos dorar un poco, a continuación echamos la salsa de soja, el ketchup, el vinagre un poco de agua y  lo mezclamos y por ultimo agregamos la haría el azúcar revolvemos .dejamos cocer unos minutos, una vez que estén las albóndigas las añadimos con las verduras y la salsa, dejamos hasta que espese y se mezclen los sabores.

Para emplatar  lo hacemos de acuerdo a la imagen de la receta

  • Receta para 5 porciones 
  • Autor Julio Tavara N

Luego me cuentan como les quedo esta receta de pescado, aunque estoy seguro que les quedara muy bien. Gracias por visitarnos, nos vemos mañana con mas recetas, un fuerte abrazo.

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