Quizás muchas veces hemos tenido el deseo de comernos algo extremadamente delicioso, estas fajitas de pollo son perfectas para esos días cuando estamos de vuelta a casa después un arduo trabajo y necesitas comerte algo rico, aquí tienes una buena opción para cocinarte esta deliciosas fajitas de pollo.
Déjeme decirles que estos sabores crujientes bañados en salsas saladas y dulces es la tentación de muchos y yo me incluyo. Espero que te animes a preparar estas fajitas de pollo; sigue el paso a paso de la receta y obtendrás esta delicia.
INGREDIENTES
- 1 Pechuga de pollo
- Sal y pimienta
- 2 Claras de huevo
- 100 grs de queso parmesano
- Aceite de oliva c/n
Para el arroz a la jardinera
- 3 tazas de arroz.
- Cuatro tazas de agua hirviendo.
- Dos cucharadas de cebolla picada en cuadritos
- ½ taza de alverjas
- Dos dientes de ajo.
- Palillo y perejil.
- Aceite y sal al gusto
Para la salsa de tamarindo
- 4 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de azúcar
- ½ cucharada de sal
- ½ vaso de agua
- 1 ½ cucharada de salsa de tomate o ketchup
- 1 cucharita de chuño (Agua para disolver el chuño.)
PREPARACIÓN
Agujas
Cortamos la pechuga en 4 agujas y salpimentamos. Batimos un poco las claras de huevo, pasar las agujas por las claras, igualmente por el queso rallado, luego dorarlas en una sartén caliente con un poco de aceite de olivapor 3 minutos por cada lado.
Para el arroz a amarillo
En una olla con aceite calentamos y dora la cebolla, el ajo y el palillo.
Luego añade la zanahoria picadita ,; tapa la allá y deja cocer unos minutos.
Luego Incorporas el arroz y deja que rehogue durante unos minutos. Después agrega el agua hirviendo.
Sazonar con sal y deja cocer a fuego lento hasta que el arroz tome punto.
Para la salsa de tamarindo
En una sartén echar el vinagre esperar que hierva un ratito se le agrega el azúcar y que vuelva a hervir 2 vasos de agua y medio vaso de agua, el tomate o ketchup que hierva; luego echar el chuño diluido en agua, si saliera muy aguado aumentar el chuño siempre disuelto en agua fría y que de un hervor y retirar del fuego.
Ojo: textura de la salsa ni muy aguado ni muy espeso, término medio.
En estos días les traeré mas recetas de fajitas de pollo, no se despeguen de Chef al Paso cada día tenemos mas novedades para ustedes; por otro lado si saben de alguna otra forma de preparar fajitas de pollo dejen sus comentarios, siempre buen tener mas variedad y formas de preparación.
- Receta para 4 porciones
- Autor: Julio Távara N
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