Hay diversidad de formas de preparar una receta de pescado, frito, crudo en ceviche, al horno, como estas deliciosas albóndigas de pescado en salsa de tamarindo, además a mi me encantan las salsas agridulces disfrute muchísimo, también las acompañe de verduras de manera que me quedaron exquisitas y recordé las comidas que se comen en los restaurantes asiáticos.
Por eso hoy los reto a preparar esta deliciosa si deliciosa receta de pescado, les aseguro quedaran muy contentos, ustedes y sus familiares y amigos. Listo, vamos a la cocina.
INGREDIENTES:
- 1 huevo mediano
- Perejil picadito
- 1 kilo de pescado merluza
- 2 Panes molidos
- Pimienta
- Sal 2 cucharadas de aceite
Para la salsa de tamarindo
- 1 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de ketchup
- 180 ml de agua
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cuchara de harina de maíz
- 1 Cebolla
- Pimiento verde
- Pimento amarillo rojo
PREPARACIÓN:
Lavamos el pescado y le sacamos la piel, en una olla lo cocínanos, luego lo desmenuzamos hacemos las albóndigas de pescado echamos el huevo, perejil picado sal pimienta y el pan rayado, mezclado y procedemos hacer las bolitas con la mano
Ponerlas sobre un papel de horno y pulverizar sobre ellas el aceite, poner en el horno normal de casa a 180º C durante unos 15 minutos dándoles la vuelta a la mitad del tiempo pulverizando por el otro lado volvemos a pulverizar. En el horno de convección a 175º C durante 6 minutos también dándoles la vuelta a mitad del tiempo y habiendo pulverizado igualmente por cada lado reservamos
para la salsa de tamarindo en una sartén echamos la cucharadita de aceite con las verduras troceadas, la cebolla y los pimientos dejamos dorar un poco, a continuación echamos la salsa de soja, el ketchup, el vinagre un poco de agua y lo mezclamos y por ultimo agregamos la haría el azúcar revolvemos .dejamos cocer unos minutos, una vez que estén las albóndigas las añadimos con las verduras y la salsa, dejamos hasta que espese y se mezclen los sabores.
Para emplatar lo hacemos de acuerdo a la imagen de la receta
- Receta para 5 porciones
- Autor Julio Tavara N
Luego me cuentan como les quedo esta receta de pescado, aunque estoy seguro que les quedara muy bien. Gracias por visitarnos, nos vemos mañana con mas recetas, un fuerte abrazo.
