Bonito al vapor en salsa de maracuya y frutasChef al Paso

Queridos amigos el pescado siempre se ha considerado uno de los mejores alimentos, no sólo por su sabor y las proteínas de su carne, sino también por su valioso aporte de grasas poliinsaturadas como los omega 3 que son indispensables para el buen funcionamiento del cuerpo. este plato bonito al vapor en salsa de maracuya es saludable para diabéticos o para bajar de peso El pescado al vapor es una buena alternativa saludable para remplazar el pescado frito puede ser muy aceitoso mientras que si se prepara al horno, se cocina en su jugo graso durante 20 minutos. Si deseas comer algo fresco y saludable, un trozo de pescado al vapor puede satisfacer tu paladar sin sentir culpa de las grasas .

INGREDIENTES

½ kilo de pescado bonito o de tu preferencia
sal
pimienta
Agua

Para la ensalada de frutas

2 Duraznos
2 Manzanas
2 Mandarinas sin pepas
20 Uvas verdes

Para la salsa de maracuyá

2 cucharadas de azúcar
2 maracuyás grandes
1 cucharita de mantequilla

PREPARACIÓN

Llena la parte inferior de la olla de vapor con agua y, a continuación, déjala hervir. Una olla de vapor consiste de dos ollas: la olla inferior crea el vapor del agua hirviendo mientras que la parte superior contiene el pescado y lo cocina. Los dos se colocan una arriba de la otra.

Salpimentar el pescado, si tienen espinas, utiliza un cuchillo para cortar el filete por donde se encuentran las espinas y luego retíralas con la mano. Las espinas en un trozo de pescado están usualmente en una línea recta vertical.

Coloca el pescado en la olla superior una vez que el agua esté hirviendo. Cocina el pescado uniformemente colocando los filetes en una sola capa. El tiempo que tarda en cocinarse varía según el espesor y el tipo de pescado. Puede variar desde unos pocos minutos hasta 10 minutos de cada lado.

Prueba el pescado con un tenedor. La carne se desmenuzará si está cocida. Si no es así, vuelve a colocarlo en la olla y cocínalo de tres a cinco minutos más. Cuando esté listo, reserva .

Para la ensalada de frutas En un recipiente trozar las manzanas, los duraznos, en medias lunas, las uvas por mitades, las mandarinas en gajos y servar.

Para la salsa de maracuyá cortamos extraemos la pulpa lo licuamos en forma pausada para que no triturar las pepas, luego en una olla lo colamos el juego del maracuyá agregamos el azúcar la mantequilla lo dejamos cocinar por un espacio de 10 minutos siempre mo viendo para que disuelva la mantequilla reservamos.

Servimos en los platos, echamos la salsa de maracuyá el pesado y las frutas según la imagen. Y listo mis queridos amigos ya pueden disfrutar de esta deliciosa receta de pescado, los invito a comer sano y compartirlo con sus familiares.