Es un almuerzo perfecto para cuando llegas cansada del trabajo, no necesitaras de mucho tiempo para cocinarlo estoy seguro que te encantara que esperas manos a la obra y has volar tu creatividad inventa crea y divierte cocinando esta delicia tallarines verdes con salsa de carne .
INGREDIENTES
- 1/2 kilo tallarines
- sal al gusto
- 1 taza de espinaca fresca
- 3-4 ramitas de albahaca fresca
- 1 taza de leche evaporada
- 200 gr. queso fresco
- 1 paquete de galleta de soda
Para la salsa de carne
- 1/2 kilo de carne de lomo de res picado en pedaditos muy pequeños
- 1 cebolla picada en cuadritos
- 3 dientes de ajo picado finamente
- 4 tomates grandes licuados
- 1 cucharada de pimentón
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de aceite
- 1 taza de agua
PREPARACIÓN
Para cocinar los tallarines verdes con salsa de carne . cocinamos los fideos en agua suficiente como para que queden cubiertos, agregar una cucharada de sal que hiervan y cuando estén cocidos escurrirlos y reservar. Las espinacas ponerlas un en recipiente resistente al calor, y añadir agua caliente por unos 5 minutos ,escurrirlos.
En una sartén coloca aceite, una cucharadita de ajos, la cebolla cortada en cuadritos, las hojas de espinaca y las hojas albahaca crudas previamente lavadas, mezclar por unos 5 minutos y luego deja que esto enfrié, en la licuadora colocar la mezcla anterior, añadir la leche, queso y las galletas trituradas, en una olla aparte mezclar el fideo y la crema.
Para la salsa de carne : Colocamos en una cacerola el aceite, agregamos el ajo, la cebolla picada finamente dejamos cocinar por un espacio de 10 minutos , luego añadimos el tomate licuado, el vinagre dejamos cocinar por 45 minutos dando vueltas hasta que este bien cocinada la carne listo reservamos hasta el momento de servir.
Para servir los tallarines verdes con salsa de carne , lo haces en un plato grande, agregando los tallarines luego la salsa de carne .
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
