El Aguaymanto es un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como fruta nativa desde la época de los Incas. Era una de las plantas preferentes del jardín de los nobles y particularmente fue cultivada en el valle sagrado de los Incas. En la actualidad se esta utilizando en la gastronomia peruana como crema para pastelería, en salsa para la cocina en platos agridulces. Hoy chef el paso les deja en sus hogares esta receta salsa de aguaymanto que la puedes utilizar con diferentes tipo de carnes.
INGREDIENTES
- 30 aguaymantos
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadas de vinagre
- 1 ramita de hinojo
- ¼ de taza de azúcar
PREPARACIÓN
Para preparar esta salsa de aguaymanto: Empezamos Licuando el aguaymanto luego lo Pones a fuego lento con la ramita de hinojo y el azúcara agregas el vinagre y luego la mostaza dejas hierva durante 12 minutos listo.
Gracias por visitarnos, pronto esteremos presentando más recetas, para que las acompañes con esta rica salsa de aguaymanto
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
