Chef al paso quiere que todos disfruten de la cocina, y por eso nos preocupamos por presentarle recetas agradable y fácil de preparar. Tómate un tiempo para cocinar un delicioso potaje y no sólo podrás deleitarte con un resultado espectacular sino que además disfrutarás de una actividad sumamente relajante como es la cocina.
Te proponemos a preparar una exquisita receta Espaguetis a la boloñesa, si esperas visitas en casa o si simplemente quieres disfrutar con tu familia anímate a prepararlo no tengas dudas este plato es divino no te defraudara
INGREDIENTES
1 kilo de carne picada
6 fetas de panceta ahumada cortadas
400 gramos de tomates en lata picados
2 cucharaditas de vinagre balsámico
2 cucharadas de aceite de oliva
2 copas de vino tinto
2 cebollas grandes picadas en cuadritos
2 hojas de laurel
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de tomillo
3 dientes de ajo picados
Sal y pimienta negra molida fresca
Un puñado de hojas frescas de albahaca, picadas
800 gramos de espagueti
Dados de queso parmesano.
PREPARACIÓN
Calentar el aceite en una sartén grande y freír la panceta hasta que esté dorada. Agrega la cebolla y el ajo, fríe hasta que estén suaves. Sube el fuego y agrega la carne picada. Fríe hasta que se haya dorado, rompiendo los trozos de carne con una cuchara de madera. Vierte el vino y hierve hasta que haya reducido su volumen en aproximadamente un tercio. Reducir la temperatura y agregar los tomates, los hongos escurridos, las hojas de laurel, el orégano, vinagre balsámico y el tomillo.
Sazona bien con sal y pimienta. Cubre con una tapa y cocina a fuego lento la salsa boloñesa a fuego suave durante 1 hora o 1 hora y media, hasta que espese, revolviendo ocasionalmente. Al final del tiempo de cocción, agregar la albahaca y añade algún condimento extra si es necesario.
Retira la salsa del fuego y deja que repose un poco mientras cocinas los espaguetis Luego de que los espaguetis estén prontos, escúrrelos y colócalos en una asadera untada con aceite, coloca la salsa boloñesa por arriba y corona con los dados de queso parmesano. Lleva los espaguetis a la boloñesa al horno precalentado a 180ºC hasta que el queso se derrita bien, sirve inmediatamente.
Receta para 4 personas
Tiempo de preparación25 mins
Publicado por Julio Távara N
