Es hermoso cocinar recetas sencillas para que muchos las pueden hacer en casa y al mismo , dar algunos tips para que aprendan los que no saben y le tienen terror a la cocina. Chef al paso no es una pagina que busca demostrar cuanto sabemos , sino una pagina que busca compartir lo que aprendemos en el camino diario y profesional adaptándolo a la cocina del hogar para que lo incluyas en tu recetario semanal. Aquí un ejemplo un plato facilísimo para hacer en casa. salteado de bonito con verduras chinas.
INGREDIENTES
- 4 filetes de bonito cortados en cubos
- sal c/n
- pimienta c/n
- 3 cucharadas de aceite
Para el salteado de verduras chinas
- 1 taza de col de china en trozos
- 2 cabecitas de cebollita verde cebolla china
- 1 taza de fréjol chino
- colan tau
- 1/2 unidad de pimiento rojo
- 1/4 de taza de aceite vegetal
- 1/4 cucharadita de sazonador
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadita de aceite de ajonjolí
- 1/2 cucharadita de vinagre
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de ajo molido
- 2 de gengibre picado finamente
- 1 cucharada de maicena
PREPARACIÓN
Para cocinar el salteado de bonito con verduras chinas : Empezamos cortando los filies en cubos, luego en un sartén con el aceite bien caliente lo freímos por ambos lados hasta que estén bien dorados listo reservamos.
Para el salteado de las verduras chinas Vertemos en un sartén el aceite vegetal y sofreímos , ajo, kion, arvejitas chinas , pimiento, cebollita verde (china) el la col azúcar, sal y el caldo Saltear e incluir la maicena -previamente disuelta en agua fría Al esperar el salteado de verduras , bajar el fuego y no dejar de mover el preparado Agregar un chorrito de vinagre y sazonador al gusto. Mover Añadir el aceite de ajonjolí listo reservar hasta el momento de servir.
Para emplatar el salteado de bonito con verduras chinas lo hacemos agregando en un plato el salteado de las verduras chinas y luego añadimos el bonito frito según la imagen de receta
- Receta para 4 porciones
- Autor: por Julio Tavara N
