Chef al paso hoy los invita a comer sano un rico plato merluza al vapor con verduras y vinagreta de limón. Porque comer sano? Aparte que los mantiene con un peso ideal , aumentara tu autoestima, permitiendo que seas linda más productiva, segura de ti misma, hermosa, con una piel que lucirá fresca, sana, bella. Tu energía cambia todo lo veras maravilloso, así que te invito a prepararte esta recetas merluza con verduras y vinagreta de limón . y la disfrutes al lado de tu linda familia.
INGREDIENTES:
- ½ kilo de pescado merluza o de tu preferencia
- sal
- pimienta
- Agua
Para la vinagreta de limón
- 6 cdas. de aceite de oliva
- 2 cdas. de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Para la ensalada de verduras
- ½ kilo de coliflor
- 2 tomates
- ½ kilo de brócoli
- 2 choclos cosidos y desgranados
- 1 taza de salsa chimichurri
PREPARACIÓN:
Llena la parte inferior de la olla de vapor con agua y, a continuación, déjala hervir. Una olla de vapor consiste de dos ollas: la olla inferior crea el vapor del agua hirviendo mientras que la parte superior contiene el pescado y lo cocina. Los dos se colocan una arriba de la otra.
Salpimentar el pescado, si tienen espinas, utiliza un cuchillo para cortar el filete por donde se encuentran las espinas y luego retíralas con la mano. Las espinas en un trozo de pescado están usualmente en una línea recta vertical.
Coloca el pescado en la olla superior una vez que el agua esté hirviendo. Cocina el pescado uniformemente colocando los filetes en una sola capa. El tiempo que tarda en cocinarse varía según el espesor y el tipo de pescado. Puede variar desde unos pocos minutos hasta 10 minutos de cada lado.
Prueba el pescado con un tenedor. La carne se desmenuzará si está cocida. Si no es así, vuelve a colocarlo en la olla y cocínelo de tres a cinco minutos más. Cuando esté listo, reserva.
Para la vinagreta de limón . En un recipiente mezclamos el jugo de limón con la sal y la pimienta. Luego añadimos el aceite y con un batidor de globo o con un tenedor batimos a incorporar la mezcla y sea homogénea.
También se puede poner todo en un recipiente hermético, cerramos y agitamos a integrar.
De igual forma podemos agregar hierbas frescas o secas picaditas, y eso le cambia el sabor.
Para la ensalada de verduras . En un recipiente trozar el brócoli, el coliflor y pones en una olla agua cocinas el coliflor y el brócoli hasta que estén tiernos. Reservas .
Para servir un plato grande agrega el pescado y sirve la salsa chimicurri las verduras según la imagen de la receta .
- Receta para 4 porciones
- Autor: Julio Tavara N
