La cocina tiene un gran poder y la capacidad para unir a la familia, porque se unen y comparten recetas sabores delicias distintas. Pero sobretodo es en el hogar, en esa mesa llena de amor , donde cada día a fuego lento la familia se une cocinando ricos platos, como por ejemplo este exquisito platillo. Piernas de Pollo Deshuesado con Tallarines y Verduras Chinas Salteadas, es un plato sencillo que pueden hacer en su casa para empezar un almuerzo en familia.
INGREDIENTES
- 4 piernas de pollo
- sal
- pimienta
- 1 taza de harina
- 1 taza de aceite
Para los tallarines
- 1 paquete de tallarin
- sal c/n
- 2 cucharadas de mantequilla
Para verduras chinas salteadas
- 1 taza de col de china en trozos
- 2 cabecitas de cebollita verde cebolla china
- 1 taza de fréjol chino
- colantau
- 1/2 unidad de pimiento rojo
- 1/4 de taza de aceite vegetal
- 1/4 cucharadita de sazonador
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadita de aceite de ajonjolí
- 1/2 cucharadita de vinagre
- 2 cucharadas de sillao
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de ajo molido
- 2 de gengibre picado finamente
- 1 cucharada de maicena
PREPARACIÓN
Para cocinar las Piernas de Pollo Deshuesado con Tallarines y Verduras Chinas Salteadas: Empezamos deshuesando las piernas de pollo, sazonamos con sal y pimienta. la pasamos por harina.En un sartén con aceite, bien caliente freímos las piernas de pollo deshuesadas por un espacio de 5 minutos por lado hasta que estén cocidas y doradas reservamos.
Para el tallarin. Cocinar los tallarines en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrir luego en una agregue 2 cucharadas de mantequilla y cuando este derretida añada los tallarines y revuelva todo listo reserve hasta el momento de servir.
Para el salteado de las verduras chinas Vertemos en un sartén el aceite vegetal y sofreímos , ajo, kion, arvejitas chinas , pimiento, cebollita verde (china) la col azúcar, sal y el caldo Saltear e incluir el sillao la maicena -previamente disuelta en agua fría Al espesar el salteado de verduras , bajar el fuego y no dejar de mover el preparado Agregar un chorrito de vinagre y sazonador al gusto. Mover Añadir el aceite de ajonjolí listo reservar hasta el momento de servir.
Para emplatar las Piernas de Pollo Deshuesado con Tallarines y Verduras Chinas Salteadas lo hacemos agregando en un plato el salteado de las verduras chinas y los tallarines luego añadimos las piernas de pollo deshuesadas según la imagen de receta.
- Receta para 4 porciones
- Autor: Julio Tavara N
