Recetas de pescado, Palometa a la sidraChef al Paso

Hoy cocinaremos una exquisita receta de pescado, el platillo se llama palometa a la sidra; las recetas de pescados son muy saludables y recomendadas para todas las edades; son ricas en minerales y antioxidantes, necesarios para mantener el cuerpo y la mente en un estado optimo; te recomendamos este platillo, por que no solo es delicioso, si no también muy saludable para ti y para tu familia.

Pero antes de realizar la preparación hablaremos sobre este delicioso pez de marino. La Palometa es un pez de mar, ovalado de color gris azulado oscuro,con una carne sabrosa, de alto valor nutritivo. Poco sabemos sobre su biología; pero si puedo decirles lo delicioso de su carne.

Existen diversidad de formas de prepararlo. En esta oportunidad te dejamos una receta de pescado palometa a la sidra .Es un platillo realmente formidable para invitar amigos a tu casa, bueno manos a la obra; no pierdas esta oportunidad de cocinarte este rico platillo; te aseguro quedaras como una reina en tu hogar.

INGREDIENTES

1 Cebolla
4 Lomos de palometa
1 pimiento verde
1 tomate
Cebollino c/n
2 dientes de ajo
Sal c/n
Pimienta c/n
Aceite 1 vaso de sidra natural
1 vaso de sidra natural Aceite c/n
1Punta de una cuchara de café de azúcar moreno.

PREPARACIÓN

Limpiamos muy bien la palometa, desestañándola y quitándole todas las espinas. Salpimentar y reservar.

Pelamos el tomate y quitamos las pepitas, dejarnos escurrir en un colador. Cortamos la cebolla en cuadraditos pequeños, los pimientos en tiras, los ajos en rodajas finas.

Sofreímos la cebolla hasta que quede trasparente, le añadimos los pimientos y los ajos, cocinamos cinco minutos y le incorporamos los tomates, salpimentamos y probamos, si está muy acida la salsa le añadimos la punta de una cuchara de café de azúcar moreno.

Luego incorporamos el vaso de sidra, bajamos el fuego y dejamos pochar unos minutos, hasta que se evapore el alcohol y reduzca la salsa, en este momento introducimos los lomos de palometa, tapamos y al horno unos 8 minutos. Nos debe quedar una salsa espesa. La palometa muy blanca y hacerse lascas.

Para servir ponemos una cama de salsa y la palometa encima. Espolvoreamos con el cebollino.

Debo decirles que su carne es muy apreciada en algunas zonas de España, sobre todo en Andalucía espero que te animes a preparar estas exquisitas recetas de pescado y la disfrutes en familia gracias por visitar nuestra pagina quedando eternamente agradecidos de ustedes hasta pronto.