Para mi uno de los alimentos más nutritivos y deliciosos que existen en este hermoso planeta es, sin lugar a dudas, el pescado. Porque que brinda proteínas y nutre el cerebro. En esta hermosa tarde de otoño es la mejor idea de disfrutarlo como un rico aperitivo. En esta ocasión chef al paso lo va a presentar como filetes de pescado con lenteja y salsa criolla.
Pienso que esta hermosa presentación le abrirá el apetito a nuestros hijos porque a veces son renuentes al pescado. Espero que te animes a cocinar esta receta solo sigue el paso a paso y veras que te saldrá exquisita.
IINGREDIENTES
- 1/4 de kilo de lenteja
- 4 filetes de mero
- 1 cebolla picada en cuadritos
- 100 de carne de cerdo picada finamente
- 1/2 cucharada de ají de color
- 1 cucharada de ajo molido
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 taza de harina sin preparar
- Aceite en cantidad necesaria
- Agua en cantidad necesaria
- Sal al gusto
- pimienta al gusto
- 4 tazas de arroz blanco
PREPARACIÓN
Para cocinar esta receta de filetes de pescado con lentejas y salsa criolla. Empezamos remojando las lentejas desde la noche anterior, desechar el agua del remojo, luego en una olla agregamos el agua y lo hacemos cocer dos veces , añades la carne y cubres , con agua dejamos cocinar hasta que estén bien tiernos .
En una olla aparte, calentar el aceite y freír la cebolla con el ajo, cuando la cebolla esté transparente, agregar el ají de color . Luego añadir las lentejas cocidos con la carne de cerdo y parte del agua en que se cocieron. Sazonar con orégano, sal y pimienta al gusto.
Dejar cocer por espacio de 15 minutos más para que se integren los sabores. Salpimentar los trozos de pescado y pasarlo por harina sin preparar, freír por ambos lados hasta que estén dorados listo reservar hasta el momento de servir.
Para servir este plato de filetes de pescado con lentas y salsa criolla, lo haces agregando en un plato el pescado, el arroz, las lentejas y la salsa criolla según la imagen de la receta.
- Receta para 4 porciones
- Autor: Julio Tavara n
