INGREDIENTES
- 4 muslos con pierna lavados y sin piel
- 1 cucharada de harina integral
- ¼ taza de aceite de oliva
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
Para el Almendrado
- ½ cebolla troceada
- 4 tomates asados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de almendra tostada
- 1 chile chipotle
- 1 ramita de tomillo, laurel, y mejorana
- 1 taza caldo de pollo
PREPARARCIÓN
salpimentar el pollo luego Cubre perfectamente las piezas de pollo con harina, en un sartén Calienta el aceite ingresa el pollo y dora por ambos lados por un espacio de 10 minutos por lado.
Para el almendrado en una cacerola calienta el resto de aceite de oliva, añade los tomates, la cebolla troceada, el chile chipotle, las almendras y por último el ramillete de hierbas.
Retira el ramillete de hierbas y licua esta mezcla con el caldo de pollo. Vacía en la misma cacerola y agrega los muslos de pollo. Rectifica sazón y calienta.
Si deseas más picante, incorpora un par de chipotles más. Sirve acompañado de arroz amarillo.
Receta paara 4 porciones
Tiempo de cocción
Publicado por Julio Távara N
