Arroz tres sabores con chanfainita

600 gr. de bofe de res.

4 papas picadas en cuadritos.

1 cebolla morada picada en cuadritos

2 cucharadas de ají panca molido.

1 cucharada de ají amarillo molido.

1 cucharada de ajo molido

3 cucharadas de aceite

1 ramas de hierbabuena

2 tazas de caldo de res

1 cda de recula de maíz

1 cucharada de orégano

1 cucharada de cecula de maíz

Sal , pimienta y cominos al gusto

Para cocinar el arroz tres sabores con chanfainita : Lo primero que tenemos que hacer es echar el arroz en un bol grande con agua e irle cambiando la misma aproximadamente unas 3 veces, de tal forma que cuando se cueza no se quede pegado. Seguidamente, lo que haremos será poner a hervir el agua junto con 1 cucharita  de ajo con  sal, y las alverjas verdes  el chorizo, el jamón de pavo una vez que hierva incorporamos el arroz y dejamos por un espacio de  20 luego bajamos el fuego  dejamos cocer hasta obtener un arroz suelto, no pegajoso, que es mucho más sabroso a nuestro paladar.

Para la chafainita ; Lavar y limpiar bien el bofe de res y llevar a la coccion en una olla con agua.

Cuando el bofe este cocinado escurrirlo y picarlo en cuadritos.

Poner a calentar una cacerola u olla aparte, calentar y agregar el aceite , ahi poner a freir la cebolla a fuego medio una vez que la cebolla cambie de color agrega los ajos , reoga echale el aji amarillo , el aji panca , sazona con sal ,pimienta , cominos al gusto . y deja hasta que todo se dore .

Agrega el bofe de res y la hierbabuena . Freir durante durante unos 5 minutos mas , removiendo luego anada el caldo junto con las papas picadas.

Tapar y dejar cocer hasta que se cocinen las papas sin dejar recocer. Disuelva la cda de fécula de maíz en agua y agreguesela a la olla de la cocción , mover constantemente y dejar que cocine por 5 minutos mas . Cuando este listo agrégale  el orégano.

Para emplatar el arroz tres sabores con chafainita lo haces según la imagen de la receta