Pescado a la plancha en salsa a la huancaína

Hola amigos, he tenido varios problemas para poder conectarme, pero después de un tiempo vuelvo con las ganas de seguir adelante como siempre donándoles delicias en sus hogares para que las disfruten con seres queridos. Hoy he preparado una receta saludable para una dieta saludable y práctica. Un pescado a la plancha con verduras frescas una receta sabrosa y súper sencilla que nos costará muy poquito tiempo en elaborarla, pero eso si, bien que la van a disfrutar.

En esta oportunidad como ingrediente principal hemos elegido el bonito, es un pescado azul,  su contenido graso es saludable, posee 6 gramos de grasa por cada 100 gramos de porción comestible. Su grasa es rica en ácidos grasos omega-3 que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre, además de hacer la sangre más fluida, lo que rebaja el riesgo de formación de coágulos o trombos. Espero que les guste esta receta de pescado  en salsa a la huancaína, gracias por visitar mi pagina siempre estaré aquí con ustedes así este en medio de una tormenta;  estar con ustedes siempre es maravilloso.

INGREDIENTES: 

• 4 Filetes de pescado
• Aceite de oliva

Para la ensalada 

• 2 Calabacines
• 2 Tomates
• 2 zanahorias
• Ramitas de perejil.
• Jugo de limón.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa a la huancaína 

• 5 ajíes amarillos
• ½ cebolla roja
• 6 galletas de soda
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta blanca
• 250 gr. de queso fresco
• ½ taza de leche evaporada
• sal al gusto

Preparación:

Sazonarlo con sal y pimienta. Colocar sobre una plancha o sartén que este bien caliente, rociando con unas gotas de aceite de oliva dejamos hasta que este dorado.
Para la ensalada corta el tomate, el pepinillo en rodajas, raya la zanahoria y corta la lechuga en trozos Coloca las verduras en una bandeja y has una vinagreta con las 3 cucharadas de aceite oliva de aceite y de vinagre una vez lista la vinagreta roseas sobre las verduras.
Para la salsa a la huancaína. Los ajíes, cortar en trozos, igual procedimiento con la cebolla y el ajo.
Todo esto se saltea en la sartén con un poco de aceite, se deja que dore bien y se deja enfriar. Luego esto que hemos salteado se vierte en el vaso de la licuadora y agregamos el queso, las galletas y al leche, si queda muy espeso agregar más leche. Agregar sal y pimienta al gusto.
Para servir lo haces según la imagen .

Publicado por: Julio Tavara Nole