Me encanta la cocina , porque fomenta la creatividad y nos hace pensar en formas diferentes para cocinar platos diferentes llenos colores y sabores como este exquisito pescado a la plancha con patacones.
INGREDIENTES
- 4 filetes de lisa
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 cucharadita de sal de mar
- Jugo de 1 limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta al gusto
Para los patacones
- Plátano de freír verde
- Sal al gusto
- Aceite para freir
Para la ensalada de tomate cebolla y pepinillo
- 2 tomates medianos cortados en rodajas finas
- 1 cebolla cortada en aros
- 1 ramita culantro
- 2 ramas de cebolla china
- 1 pepino cortado en rodajas
- 1 pepinillo cortado en rodajas
PREPARACIÓN
Para cocinar los fletes de pescado a la plancha con patacones: Lo haces agregando el jugo de limón a los filetes de pescado , el ajo, la sal y la pimienta. Luego precalentar la plancha a fuego alto agregamos un chorrito de aceite de oliva y cocinamos por espacio de 10 minutos por cada lado o hasta que doren listo reservar.
Para lo patacones: Cortar los dos extremos de los plátano Cortar los plátanos en pequeñas porciones, de 3 a 4 cm de longitud cada pedazo. Según el tamaño de los plátanos y el tamaño deseado de los patacones.Separar la cáscara de las porciones del plátano . Calentar una sartén con aceite y freír los pedazos de plátano un poco. Sacar los trozos de plátano de la sartén . Aplastar los plátanos calientes. Para aplastar los plátanos: pueden utilizar una tabla de cortar, encima poner el pedazo de plátano y poner un plato encima para aplastar los pedazos . Volver a freír los pedazos aplastados por segunda vez en el aceite hasta que se doren Agregar sal al gusto listo reservar hasta servir.
Para la ensalada de tomate cebolla y pepinillo : Para preparar esta deliciosa ensalada solo debes combinar todos los ingredientes en una ensaladera. Agrega el ajo el jugo de limones la sal , la pimienta, culantro cebolla china y revuelves todo, listo y reservas.
Para servir este exquisito platillo filetes de pescado a la plancha con patacones . Lo haces en plato grande según la imagen de la receta.
- Receta para 4 porciones
- Autor Julio Tavara N
