Es un lindo día, ideal para explorar los intensos y exóticos sabores que nos regala el bello mar . como este rico tiradito mixto. Come rico y sano, la carne de pescado tiene proteínas de buena calidad, minerales como el hierro, el zinc y ácidos grasos como el Omega 3, entre otros nutrientes. por otro lado, la carne de pulpo es una fuente de proteína magra y minerales como el sodio, el potasio y el magnesio, además de vitaminas del complejo B, A y C.
INGREDIENTE
- 400 pulpo cocido
- 400 gr de corvina fileteada, cortada en láminas finas
- 3/4 taza de jugo de limón
- 1/2 taza de caldo de pescado frío
- 1 cucharadita de crema de ají amarillo
- 1 cucharada de cilantro picado fino
- 1 diente de ajo molido
- 1/2 taza de cancha
- 1 choclo peruano cocido
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Para preparar este delicioso tiradito mixto . Empezamos lavando los filetes de corvina. las fileteamos en láminas muy finitas, y igual lo hacemos con el pulto .
Luego en un recipiente agregamos el ají amarillo con la sal, limón, el caldo de pescado,la pimienta , 1/2 cucharadita de ajo molido y hojitas de culantro picado cortado finamente . En otro recipiente sazonamos la corvina y el pulpo con sal, pimienta, agregamos el limón, ají limo, listo reservamos.
Para servir este delicioso tiradito mixto . Lo hacemos en plato grande acomodamos los filetes de corvina , el pulpo, bañamos con la salsa de ají amarillo, finalmente espolvoreamos con el culantro , y le agregamos la cancha. El tiradito esta listo para disfrutarlo en la playa.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
