Tiradito mixto

Es un lindo día,  ideal para explorar los intensos y exóticos sabores que nos regala el bello mar . como este rico tiradito mixto. Come rico y sano, la carne de pescado tiene proteínas de buena calidad, minerales como el hierro, el zinc y ácidos grasos como el Omega 3, entre otros nutrientes. por otro lado, la carne de pulpo es una fuente de proteína magra y minerales como el sodio, el potasio y el magnesio, además de vitaminas del complejo B, A y C.

tiradito mixto 3

INGREDIENTE

  • 400  pulpo cocido
  • 400 gr de corvina fileteada, cortada en láminas finas
  • 3/4 taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de caldo de pescado frío
  • 1 cucharadita de crema de ají amarillo
  • 1 cucharada de cilantro picado fino
  • 1 diente de ajo molido
  • 1/2 taza de cancha
  • 1 choclo peruano cocido
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN 

Para preparar  este delicioso tiradito mixto  . Empezamos lavando los filetes de corvina. las fileteamos en láminas muy finitas,  y igual lo hacemos con el pulto .
Luego en un recipiente agregamos el ají amarillo con la sal, limón, el caldo de pescado,la  pimienta , 1/2 cucharadita de ajo molido y hojitas de culantro picado cortado finamente . En otro recipiente sazonamos la corvina  y el pulpo con sal, pimienta, agregamos el limón, ají limo,  listo reservamos.
Para servir este delicioso tiradito mixto . Lo hacemos en plato grande acomodamos  los filetes de corvina , el pulpo, bañamos con  la salsa de ají amarillo, finalmente espolvoreamos con el culantro ,  y le agregamos la cancha. El tiradito esta listo para disfrutarlo en la playa.

  • Receta para 4 porciones 
  • Publicado por Julio Tavara N

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