INGREDIENTES
Pierna o muslo de pollo c/n
Hojas frescas de acuyo o aguacate c/n
Jitomate 3
Sal y pimienta c/n
Aceitunas c/n
½ Cebolla picada
4 dientes de ajo
Pimienta gruesa c/n
Tomillo en semillas c/n
Alcaparras c/n
Chiles cuaresmeños c/n
PREPARACIÓN
Sobre un cuadrado de papel aluminio poner primero la hoja de acuyo o aguacate y por encima de esta la pieza de pollo.
Sobre el pollo agregar jitomate picado. Salpimentar.
Incorporar las aceitunas descarozadas y la cebolla y ajo picados finamente.
Por último agregar la pimienta gruesa, el tomillo en semillas, las alcaparras y los chiles cuaresmeños en juliana.
Cerrar el paquete de papel aluminio.
Cocinar en vapor por 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
- Receta para 6 porciones
- Fuente: Utilisima.com
- Publicado por Julio Távara N
