Receta para controlar el colesterol, y trigliceridos, Mero perico a la plancha con verduras

Todos sabemos, la importancia de incluir el pescado en nuestra dieta, los médicos aconsejan consumirlo 3 veces por semana. El mero perico  es un pescado ideal por ser su carne blanca, muy apreciado en los mercados y su precio es bastante cómodo, se puede encontrar en los mercados bien frescos, es un pez con escaso contenido graso y rico en proteínas, fácil de digerir y debe servirse caliente, ya que así se apreciará mejor el sabor que tiene su

carne, por cierto es muy suave este plato es recomendados para las personas que tienen los triglicéridos, y colesterol alto, también lo puedes preparar al vapor con ensalada de verduras. Espero que te animes a prepararlo y lo disfrutes

INGREDIENTES

• 4 filetes grandes de mero.
• 1 limón
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 pimiento verde
• 1 calabacín
• 1 pimiento morrón rojo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN

En un sartén antiadherente, la aceitamos  con aceite de oliva  ligeramente y colocamos encima los filetes  de mero. Lo doramos el pescado por ambos lados a fuego lento y lo rociamos con limón unos minutos antes de que termine de hacerse.
Servimos con unas verduras salteadas: tiras de puerro, zanahoria, bastoncitos de calabacín y setas troceadas en láminas. Las salteamos todas a la vez en una sartén caliente, con unas cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal, durante unos cinco minutos  Ya sabes que cuanto menos tiempo estén las verduras al fuego, más nutrientes conservarán

Recetas para 4 personas

tiempo de cocción 20 mins

Publicado por julio Távara N