Hoy nos toca cocinar una receta de pescado en salsa de pasas es ideal para disfrutar algo nuevo en esta tarde de verano se hace en un momento y queda extremamente deliciosa.
INGREDIENTES
- 4 filetes de merluza o pescado de tu preferencia
- 1/2 taza de harina
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 4 tazas de arroz blanco
Para la salsa de pasas
- 80 gr de pasas
- 60 gr de almendras picadas
- 60 gr de mani picado
- 2 manzanas picadas en cuadritos
- 6 aceitunas sin pepas cortadas por mitad
- 1 vaso de caldo de pescado
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN
Para cocinar esta receta de pescado en salsa de pasas: Empezamos enharinando los filetes de merluza . Luego en un sartén agregamos el aceite y los freímos por ambos lados hasta que estén bien doraditos listo reservamos hasta el momento de servir.
Para la salsa de pasas : agregamos los 40 gr de pasas el agua licuamos reservamos. Seguidamente cortamos las almendras, el mani por mitad . Luego en una olla añadimos las pasas licuadas las almendras cortadas, el mani , aceitunas el resto de pasas , las manzanas y las 2 cucharadas de azúcar cocinamos por un espacio de 10 minutos . Finalmente para darle textura se agrega la cucharada de maicena disuelta en medio vaso de agua. y damos vuelta con una cuchara para que se disuelva la maicena listo reservar hasta el momento de servir.
Para servir este plato de pescado en salsa de pasas, lo hacemos añadiendo al plato el arroz blanco, luego el pescado y la salsa de pasas según la foto de la receta.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
