INGREDIENTES
Para el relleno
- 1 Cucharadita de aceite de maíz
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de chile serrano picado
- 2 tazas de chorizo de pollo
- ½ cucharadita de pimienta
- 2 tazas de papas previamente cocida cortadas en cubos chicos
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 12 pambazos ovalados chicos
- 1 taza crema con jalapeños
- 1 taza de lechuga desinfectada, rebanada fino
PREPARACIÓN
Calienta el aceite en un sartén, coloca la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla cambie de color agrega el chorizo y fríe.
Agrega chile serrano y pimienta. Cuando esté cocido el chorizo, agrega las papas previamente cocidas en forma envolvente para que no se maltraten. Rectifica sazón con sal y pimienta y Reserva.
Abre los pambazos horizontalmente con el cuchillo sin llegar al final y caliéntalos en la plancha por ambos lados.
Unta la crema con jalapeños en ambos lados del pambazo, coloca un poco de lechuga y rellena con la mezcla de chorizo y papa.
Nota: puedes calentar los pambazos en el mismo sartén donde cocinaste el chorizo con papas para que absorban el sabor.
- Receta para 6 porciones
- Fuente: Al Sabor del Chef, Canal de las estrellas
- Publicado por Chef al paso
