Croquetas de pescado con salsa de tamarindo

Preparar pescado es una brillante idea,  para comer algo liviano y saludable obviamente  que hay diferente formas de cocinarlo pero yo siempre ando buscando formas diferentes para prepararles,  en esta oportunidades la hice con  una salsa de tamarindo y quedaron  exquisitas para el deleite de todos ustedes. Espero que te prepares este deliciosa receta de croquetas de pescado en salsa de tamarindo.

 INGREDIENTES: 

  • 500 gr. de filetes de pescado de carne blanca merluza
  • 1 ½ taza de leche
  • 90 gr. de mantequilla
  • 2 cebollas finamente picadas
  • 1 taza de harina
  • Taza de salsa de tamarindo
  • ½ taza de leche
  • 4 cucharaditas de perejil fresco picado
  • 2 huevos batidos
  • 1 ½ taza de miga de pan o pan rallado
  • Aceite para engrasar la bandeja para el horno

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PREPARACIÓN 

En una olla agrega agua cuando este hirviendo añade el pescado  por un espacio de 10 minutos luego desmenuzas cuando esta listo lo dejas en  un plato y déjalo reposar.

En un sartén derrite la mantequilla  añade la cebolla y déjala dorar por 2 minutos  cuando este listo agrega a cebolla el perejil, la harina, el pan rallado, leche,  los dos huevos  al pescado desmenuzado.  Revuela bien con la mano para que se integren los ingredientes  y deja reposar por ½ hora en la nevera

Cuando pase el tiempo, saca el pescado  de la nevera  y en  una fuente para horno  debidamente engrasada con un molde le das la forma a las  croqueta, y la llevas al horno por un espacio de 20 minutos siempre mirando para para que no se doren demasiado , luego las sacas del horno y las sirves al plato con la salsa de tamarindo según muestra de la imagen

  • Receta para 3 porciones
  • Autor: Julio Tavara N 

 

 

 

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