La lasaña (italiano: es un tipo de pasta que se sirve en láminas, además de denominase así también a un plato que tiene pasta en láminas intercaladas con carne (Ragú o salsa boloñesa) y bechamel llamado lasaña al horno (Lasagna al forno). La lasaña al horno también se puede hacer con verduras (espinacas, berenjenas, etc) o pescados. Se termina con bechamel y abundante queso rallado para gratinarla en el horno. Ambos platos tienen
como lugar de origen Italia. La palabra “lasaña” proviene del griego “lasanon”, a través del latín “lasanum”, que se refiere al cazo en el que se cocinaba. La palabra singular en italiano es lasagna y en plural lasagne se aplica indistintamente al plato o a la pasta en forma de láminas. Es un plato fuerte que se suele comer en invierno o en los periodos fríos de la primavera. Su preparación e ingredientes varían según la región donde se prepare. Debido a la internacionalización del plato, en algunos lugares se le prepara con 2 tipos de salsas, como la de carne molida con salsa de tomate y salsa blanca (A este tipo de lasaña se le suele denominar también Lasaña Boloñesa en honor a la salsa boloñesa. Nosotros siempre haciendo innovaciones siguiendo los concejos de nuestro prestigioso chef Internacional Gastón Acurio se ha realizado algunos cambios en este platillo reempleando la pasta por el plátano maduro que le da una textura y un sabor sumamente agradable. Espero que te animes a prepararlo verdad que este platillo es espectacular. Recuerda que no hay nada imposible, porque los sueños de ayer son las esperanzas hoy y pueden convertir en realidad mañana, espero hoy le pongas en sus labios los sabores y conquistes el corazón de tu pareja , suerte que el espíritu de dios te acompañe.
INGREDIENTES
Para el relleno
- 500 grs de carne molida de res
- 1 cucharada de ajo molido
- 200 de Pimiento rojo cortado en juliana
- 100 grs de Pasas negras
- 1 Cucharada de perejil
- 2 huevos
- 2 Cucharadas de pasta de tomate
- 1 Cebolla cortada en juliana
- Sal c/n
- Pan rallado
Armado
2 Plátanos maduros
Mozzarella 200 g
PREPARACIÓN
En un recipiente verter la carne molida agregar el pan rallado, el perejil, la salsa de tomate , las pasas ,los huevos y la sal, luego mezclar para que se integren los ingredientes.
En un sartén con aceite de oliva bien caliente Freír la cebolla, el ajo el pimiento rojo cortados en juliana, hasta que este transparente. En el mismo sartén incorporar la carne con todos sus ingredientes cocinar por un espacio de 15 minutos hasta que este bien cocida
Cortar el plátano maduro en tajadas dorar por ambos lados. Luego en un molde para horno poner en la parte de abajo los plátanos maduros cubrir con una capa de carne molida colocar trozos de queso mozzarela sobre el relleno de carne. Repetir la operación hasta terminar con una capa de plátano. Finalmente espolvorear con queso rallado y llevarlo al horno por un espacio de 15 minutos dejar reposar cortar en porciones para servir.
Receta para 4 personas
Tiempo de cocción
imagen fruttadi
Publicado Julio Tavara N
que deliciosa lasaña y como soy una gran cheff en mi restaurante quedo de lo mejor
v
me parece muy interesante la receta y la voy a realizar hoy 18 09 2013 puesto que todos los ingredientes son faciles de encontrar muchas gracias le agradeceria publicar otras como tuberculos.
Que delicia la lassaña y facil de preparar muuuuyyy rico
Hola. Te quería preguntar algo sobre la receta de la lasaña de carne molida y maduro
Para que son las pasas y la pasta de tomate? Pues en ninguna parte de la receta se encuentra su utilidad.
Mil gracias
Hola estimada Monica Buenos días tienes razón se escapo ya esta en la receta la salsa de tomate y las pasas , muchas gracias eso me hace mejor más un fraterno abrazo a la distancia.