Chef alpaso Hoy les publica una receta deliciosa, y facíl de preparar para disfrutar de toda la sabrosura de la carne de pollo. Bien acompañada con una facinate salsa de maracayá esta fruta es muy deliciosa, en otras partes del mundo se le conoce como fruta de la pasión hay que reconocer que esta salsa le da al pollo un sabor ácido tan refrescante y agradable. Este potaje combina variedad de sabores que terminaran en sus labios de sus invitados buen provecho suerte bendiciones.
INGREDIENTES
- ½ kilo de filetes de pechuga
- 1 cucharada de mostaza
- ½ taza de aceite para freír el pollo
- 1 cucharadita de orégano seco molido
- 1 cucharada de vinagre
- 1 taza de harina
- 3 huevos batidos
- 250 gramos de pan molido
- sal y pimienta al gusto
- Para la salsa de maracayá
- ½ taza de maracayá
- ½ cucharada Canela molida
- 3 cucharadas de azúcar
- 50 gr de mantequilla
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de avena diluida
PREPARACIÓN
Cortar tiras de 6cm de largo por 2 de ancho. Sazonar el pollo con mostaza, orégano, vinagre, pimienta y sal. Deja macerar el pollo más o menos media hora. Reservar. En un bol colocar la harina y en otro el huevo ligeramente batido; en un tercer bol, el pan molido. Pasar las tiras de pollo maceradas por la harina, el huevo y el pan; y freírlas en abundante aceite hasta que doren. Escurrirlas sobre el papel
Para la salsa, en una olla agregar la mantequilla, el maracayá el agua, la canela, cocinar por 15 minutos, finalmente agregar la avena diluida en un poquito de agua y mover constantemente para que no se hagan brunos luego rociar sobre el chicharrón de pollo servir con arroz blanco.
receta para 3 personas
tiempo de cocción 25 mins
Autor Julio Távara N
