Si estas con apetito , no pierdas la oportunidad de preparar esta exquisita receta guiso de pecho de res con repollo Con una ensalada de verduras y su arrocito blanco para engreír el paladar de tus familiares.
INGREDIENTES
- 1/2 kilo de pecho de res
- 2 cucharadas de ají panca molido
- 1 cucharada de ají escabeche molido
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 cebolla picada en cuadritos
- 1 tomate picado en cuadritos
- 1 pimiento rojo cortado en cuadritos
- 1/2 repollo cortado en bastones
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de ají de color
- 1 taza de caldo de pecho de res
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 4 tazas de arroz blanco cocido
Para la ensalada de verduras
- 2 zanahorias cocidas
- 2 beterragas cocidas
- 2 paltas cortadas en cuadritos
- jugo de un limón
- sal al gusto
PREPARACIÓN
Para cocinar este guiso de pecho de res con repollo: Empezamos lavando el pecho de res luego lo cocinamos en agua con sal en olla a
presión por un espacio de 20 minutos lo dejamos que se enfrié y lo cortamos en presas reservamos.
Seguidamente en un sartén agregamos el aceite, la cebolla, el tomate, dejamos cocinar por por 5 minutos luego añadimos ají panca, ají escabeche y seguimos cocinando por 5 minutos mas y uan vez que el tomate la cebolla voto sus jugos agregamos la carne de pecho de res el ají color y la taza de caldo de pecho de res revuelves todo y dejas coinar a fuego lento por un espacio 20 minutos más listo reservas hasta el momento de servir .
Para la ensalada de verduras: En un recipiente agregamos la beterraga , zanahoria , la palta , sal y el jugo de limón revolvemos todo para que se integren los ingredientes listo reservamos hasta el momento de servir.
Para servir este potaje guiso de pecho de res con repollo . Lo haces añadiendo al plato el arroz blanco , luego el guiso de repollo con la ensalada de verduras así como visualizas la imagen de la receta.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio T
