Adoro la comida me encanta crear platos y me fascina hablar de comida como esta receta de lenguado frito con puré de plátano maduro y arroz con culantro. El lenguado fresco es una de las carnes mas cotizadas de las carnes de pescado , y es más esta forma de prepararlo realmente queda delicioso. El lenguado al ser un pescado blanco, posee un bajo contenido graso y es una notable fuente de vitaminas B1, B2, B6 y B9 , tan beneficioso para la salud. Si deseas comer rico y platos nuevos aquí, tienes la receta vamos anímate a cocinarlo aprovechar al máximo sus beneficios.
INGREDIENTES
- 4 filetes de lenguado
- 1/2 taza de harina
- sal c/n
- pimienta
- 4 cucharadas de aceite
Para puré de plátano maduro
- 3
- 1/2 pimiento rojo cortado en cuadritos
Para el arroz blanco
- 3 tazas de arroz
- 1 cucharada de ajo molido
- 2 cucharadas de aceite
- sal al gusto
- 1/4 de culantro picado finamente
PREPARACIÓN
Para cocinar el lenguado frito con puré de plátano maduro y arroz con culantro: Empezamos lavando los filetes de pescado, luego lo salpimentemos y lo pasamos por harina, agregamos el aceite al sartén lo freímos por un espacio de 2 minutos por lado hasta que estén bien dorados listo reservamos hasta el momento de servir.
Para el puré de plátano maduro: El primer paso para preparar este puré de plátano , es sancochar los plátanos. para ello, corta en dos, dejando la cáscara, y cuece por unos 30 minutos. Luego, escurre, pela y aplasta los plátanos con la ayuda de un tenedor hasta formar un puré.
Aparte, calienta el aceite, sofríe la cebolla, el pimiento , previamente lavados picados finamente. Añade un poco de sal y pimienta y prueba para corregir la sazón. Deja al fuego por unos minutos.
Finalmente, vierte esta mezcla sobre el plátano triturado anteriormente y agregue el queso fresco desmenuzado listo reserve hasta el momento de servir.
Para el arroz : Empezamos lavando el arroz luego en una olla agregamos el, aceite y freímos el ajo añadimos el arroz y las cuatro tazas de agua dejamos cocinar a fuego alto hasta que se seque el agua luego bajamos el fuego agregamos el culantro picado y rociamos con aceite tapamos dejamos cocinar hasta que este graneado el arroz.
Si te gusto la receta de lenguado frito con puré de plátano y arroz con culantro, te recomiendo que entres a Chef al paso en la categoría de pescado .
Para servir esta delicia lo haces sirviendo el pescado en el plato , luego agregas sobre el pescado el puré de plátano seguidamente el arroz y espolvoreas el queso desmenuzado sobre el puré de plátano según la imagen de la receta.
- Receta para 4 porciones
- Autor: Julio Tavara N
