Auque no lo quieras creer la sangrecita de pollo tiene proteínas de alto valor nutritivo, que junto con el zinc y el hierro, combaten la anemia, ayudan al buen desarrollo celular y brindan al cuerpo defensas contra distintas enfermedades. Hay personas que lo consumen dos a tres veces por semana sobretodo los que sufren de anemia
Espero que te animes a cocinar este potaje, sangrecita de chivo aliñada para que lo disfrutes en familia
INGREDIENTES
- 1/2 kilo de sangre de chivo cocida
- 1 cebolla cortada en cuadritos
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 tomate picado en cuadritos
- culantro picado finamente
- 1 cucharadita de sibarita roja
- 1/2 pimiento rojo cortado en cuadritos
- 1/2 pimiento amarillo cortado en cuadritos
- 1 aji escabeche cortados en cuadritos
- 1/2 kilo de yuca cocida
- 2 ramas de culantro picado finamente
- sal al gusto
PREPARACIÓN
Para cocinar este rico plato sangrecita de chivo aliñada . Empezamos agregando aceite al sartén y cuando este bien caliente añadimos la cebolla picada en cuadritos, pimiento picado en cuadritos, ají escabeche, tomate en cuadritos y sazonamos con comino, sal , pimienta sibarita rojo. Añadimos un poco más de aceite dejamos cocinar por un espacio 10 minutos hasta que estén bien cocidos los ingredientes. Siguiente paso agregar el culantro , la sangrecita debidamente triturada con un tenedor, revolver todo hasta que se integren los ingredientes dejas cocinar por unos 10 minutos más revolviendo constantemente listo reservas hasta el momento de servir.
Para empletar la sangracita de chivo aliñada lo haces añadiendo al plato la sangrecita , decoras con la yuca y el culantro según la foto de la receta.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
