Cuando no tengas mucho tiempo para cocinar, apóyate en las comidas rápidas para optimizar el tiempo .
Aquí te te dejo una receta guiso de atún con arroz chaufa, que la harás en poco tiempo con ingredientes que siempre hay en casa.
INGREDIENTES
- 2 latas de atún
- 1/4 de pollo cortado en cubos salpimentada frita
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla picada en cuadritos
- 1 tomate rallado
- 1 aji escabeche picado en cuadritos
- 1/2 cucharada de aji de color
- 2 papas cocidas cortada en cuadros pequeños
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1 ramita de culantro picada finamente
Para el arroz chaufa
- 3/4 de taza .cebolla china, parte verde, picada
- 4 cucharadas .sillao
- 4 taza arroz cocido frío
- 1 pimiento rojo en cubos
- 1 cucharada .kion picado
- 6 ramas de cebolla china picada finamente
- 200 grs de filete de pollo sancochado en cubos
- 3 cucharada de aceite de ajonjolí
- sal
- 1 tortilla de huevo para decorar
PREPARACIÓN
Para cocinar el guiso de atún con arroz chaufa : Empezamos agregando aceite al sartén y cuando este bien caliente añadimos el pollo salteamos por unos minutos, seguidamente añadimos la cebolla, el ajo , el tomate rallado, sal, pimienta, el aji de color y el atún revolvemos todo para que se integren los ingredientes y dejamos cocinar por un espacio de 3 minutos, listo reservamos hasta el momento de servir.
Para el arroz chaufa: Empezamos batiendo ligeramente los huevos, sazone y fría, a fuego medio, con la mitad del aceite de ajonjolí hasta formar una tortilla. Retire y corte en cubos. Lleve un wok a fuego alto. Cuando esté caliente, vierta el aceite e incorpore el pollo. Saltee durante dos minutos. Añada el kion y el pimiento rojo, cebolla y siga salteando. Un minuto después, agregue el arroz y vierta el aceite de ajonjolí restante.
Saltee, durante unos minutos, moviendo el wok para que la preparación dore bien. Incorpore el sillao. Remueva y añada la cebolla china , el huevo en trozos Mezcle bien, rectifique la sazón, retire del fuego y reserve hasta el momento de servir.
Para servir el atún con arroz chaufa lo haces negus la muestra de la receta
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
