La causa limeña es un plato típico del comida peruana tiene un origen precolombino porque en el antiguo Perú se preparada con papa amarilla amasada con ají triturado, luego en la época del virreinato se le agregó el limón y se fue haciendo innovaciones para perfeccionarla y hoy es un plato que se presenta en diversidad de formas tanto en su presentación como en sabores.
La causa rellena esta elaborada a base de papa amarilla, limón, ají, lechuga, choclo, queso fresco, huevo cocido, palta y aceitunas negras. Esta preparación de comida peruana admite diversas variantes, como 
, de pollo, de mariscos u otras variedades de carnes blancas. Se sirve con un ligero baño de mayonesa.
INGREDIENTES:
- 8 papas amarillas
- 4 ch de pasta de ají amarillo
- Aceite Vegetal al gusto
- 2 limones
- 60 g de pechuga de pollo
- 2 Ch de mayonesa
- 2 hojas de lechuga
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 huevo
PREPARACIÓN:
MASA:
Poner a sancochar las papas amarillas, Luego pelarlas y prensarlas calientes, Agregarles jugo de limón, la pasta de ají, la sal y pimienta, mas un chorrito de Aceite vegetal y obtener una masa, esta debe de quedarnos uniforme tanto en color como en textura.
RELLENO:
Rellenarlas con la Pechuga de Pollo sancochada, mezclada con un poco de Mayonesa, para que tome gusto.
PRESENTACIÓN:
La servimos con lechugas y huevos sancochados rallados como decoración.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
Como hacer una causa rellena
