COCINAR ES UNA EXPERIENCIA MARAVILLOSA Y TE LLENA DE AMOR.
Cuando Falleció mi esposa, fue una experiencia hermosas, una experiencia luminosa dentro del dolor. Aprendí a cuidar a mis hijos y cocinarles rico, fue una experiencia que me ha marcado y me dio un aliento distinto para continuar andando en la vida. Ahora tenga paciencia, la calma, para ayudar al próximo hacer algo bueno todos los días, además, tengo la paciencia, la creatividad, para cocinarle rico todos los días como este plato causa con ensalada rusa y mariscos.
INGREDIENTES
Para la masa
- 800 grs. de papa amarilla
- 1 Cucharada de perejil
- 60 cc de jugo de limón
- 70 cc de aceite de oliva
- Sal y pimienta c/n
- 2 huevos cocidos
Para el de ensalada rusa
- 1/2 tz de arverjitas cocidas cortada en cuadritos
- 1/2 kg de zanahorias cocidas cortada en cuadritos
- 1/2 tazade beterragas cocidas cortada en cuadritos
- 1/2 kg de papas cocidas cortada en cuadritos
- Mayonesa un sobre chico
- 3 cucharadas de ketchup
- 1 sobre de crema a la huancaina
- Sal, pimienta
PREPARACIÓN
Sancochar la papa, pelar y prensar. Una vez fría la papa sazonar con sal, pimienta , el ají amararillo, el jugo de limón, el perejil oliva y revolvemos todo y reservamos .
Para la ensalada rusa
En un recipiente agregamos todos la verduras cocidas , y los mariscos, en otro recipiente agregamos la mayonesa el ketchup revolvemos todo y lo agregamos a la ensalada de verduras revolvemos todo y listo reservamos hasta emplatar.
Para emplatar con nuestras manos hacemos la causa según la imagen de la receta, lo servimos en un plato montada con la ensalada rusa y la crema a la huancaina
- Receta para 4 porciones
- Autor Julio Távara N
