Una persona que toma un buen desayuno, rendirá mas en trabajo que realice y dependerá el tipo de día que tenga o sus sensaciones, rendimiento. Por eso es importante siempre desayunar y nunca dejarlo de lado, Obviamente, las costumbres en el desayuno varían significativamente de acuerdo a las regiones y a las sociedades, como también de acuerdo a las posibilidades de recursos de cada ámbito. Sin embargo, esto no impide que en todas partes del mundo se puedan consumir buenos desayunos. como esta deliciosa receta caballa encebollada con camote
INGREDIENTES
- 4 caballas salpresas medianas
- 1 Litro de agua
Para el encebollado
- 2 cebolla mediana cortada en juliana
- 2 tamates cortados en juliana
- ají escabeche cortados en juliana
- 1/4 de taza de aceite vegetal
- 2 cucharadas de vinagre
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1/2 cucharada de ají de color
Para los camotes
- 1 kilo de camotes
- agua para hervir los camotes
REPARACIÓN
Empezamos lavando las caballas y dejándolas remojar de un día para otro. Luego en una olla agregamos el litro de agua y cuando esta hirviendo agregamos las caballas las cocinamos por un espacio de 5 minutos listo reservamos hasta el momento de servir.
Para el encebollado: En un sartén agregamos el aceite y cuando esta bien caliente, añadimos la cebolla, el ají escabeche, salteamos por un espacio de 2 minutos, seguidamente agregamos el tomate salteamos por un minuto mas, añadimos la sal la pimienta y el ají de color salteamos y listo reservamos hasta el momento de servir.
Para los camotes : Empezamos cocinado los camotes en una olla con el agua por un espacio de 1 hora, una vez cocidos los dejamos enfriar, luego los pelamos y los cortamos en laminas listo reservamos .
Si desea estar lucido y con todas las energías en tu trabajo, no dejes de prepararte este exquisito desayuno de caballas encebollas con camotes .
Para servir este plato de caballa encebollas con camotes, lo haces sirviendo los camotes en el plato luego las caballas y finalmente agregas el encebollado y decoras con la cebollita china.
- Receta para 4 porciones
- Autor Julio Tavara N
