Mollejitas al ajo con salsa criolla Chef al Paso

Mollejitas al ajo con salsa criolla

Quizá no te guste este plato o esta parte del pollo, a mí no me gustaban pero en una oportunidad me invitaron cuando estaba dando charlas de cocina a la gente necesitada, me apasionaron hoy quise darme el gusto de cocinarlas y darme mi capricho, las prepare y ls denomine el nombre de mollejitas al ajo con salsa criolla y me quedaron deliciosas, Así que ya saben amigos anímense a cocinarlas y verán que les quedara exquisitas para que la disfruten en familia.

INGREDIENTES

*Un kilo de mollejas de pollo
*Seis dientes de ajos picados
*Cuatro ajíes limo
*Un cuarto de taza de jugo de limón
*Media taza de culantro (cilantro)
*Tres cucharadas de chuño
*Una pizca de pimienta
*Yuca cocida para la guarnición

PREPARACIÓN

Limpiamos bien las mollejitas, le damos un pequeño hervor y luego las partimos por la mitad.

Mientras en una sartén freír los ajos picados y el ají, agregamos las mollejitas, saltear e incorporar el limón.

Dejamos que se cocine bien y añadimos la pimienta. Terminamos espesando con el chuño disuelto en agua. Espolvoreamos el culantro finamente picado. Servir acompañado con la yuca cocida o si prefiere con yuca dorada o papas cocidas. Es una receta realmente deliciosa , anímate a preparar estas mollejitas al ajo con una salsa criolla y una deliciosa porción de yucas, muchas gracias por visitar Chef al paso gracias por sus comentarios muy pronto estaremos con nuevas recetas para deleitar su palabras hasta pronto les deseo un excelente día