Brochetas de pechugas de pollo con papas y ensalada.Chef al Paso

Hola ya estamos de regreso el día de hoy para prepararles unas deliciosas brochetas de pechugas de pollo con papas y ensalada que usted seguramente desea comer. Y el día de hoy le voy enseñar como la puede hacer es muy sencillo lo puedes hacer de pechuga de pollo o de camarón siempre te quedara riquísimo . Les diré que a la mayoría de las personas que cocinamos sabemos que hay una parte del pollo que nadie quiere comer, tal vez porque es un poco seco. Por eso siempre estoy buscando que hacer con la pechuga, espero que estas brochetas de pollo con papas y ensalada sea su agrado.

INGREDIENTES

1 pechuga de pollo cortada en cubos
2 pepinillos cortados en rodajas con cascara
2 tomates cortados en rodajas
2 dientes de ajo triturados
6 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de azúcar
120 ml. de aceite
Pimienta al gusto
Sal

Para las papas fritas

1 litro de aceite de oliva
1 kilo de buenas patatas (que no sean harinosas ni viejas)
Sal

Para la ensalada

3 ramas de lechuga picada
un pepinillo en rodajas
1 palta grande
2 tamates cortados en rodajas
3 cucharadas de mayonesa

PREPARACIÓN

has un aderezo todos los ingredientes el vinagre. Ajo molido, el aceite, la azúcar el aceite, la de salsa soya pimienta y la sal.

En un recipiente extendido, coloca el aderezo que hiciste anteriormente agrega el pollo y mezcla cuidadosamente hasta que se impregnen los ingredientes del aderezo con él, pollo. Tapa y deja reposar en el refrigerador de 30 minutos a dos horas. Reserva un poco del aderezo para barnizar el, pollo cuando este en la parrilla.

Ensarta en cada palo las brochetas de pollo y los vegetales debidamente aderezados con sal y pimienta. Engrasa una plancha o parrilla y asa las brochetas, dándoles vuelta para que la cocción sea pareja. Barniza con la marinada.

Para las papas fritas: Pelar las patatas, cortarlas finas del mismo tamaño, lavarlas bien y dejarlas a remojo una media hora en agua fría. Por último, secarlas muy bien con un paño.

Utilizar un sartén honda o freidora. Echar el aceite de oliva. Dejar calentar. Poner las papas poco a poco en el aceite caliente y freírlas hasta que estén doraditas. Removerlas de vez en cuando. Poner las patatas fritas en un escurridor y espolvorearlas con sal muy fina y reservar.

Para la ensalada: En un recipiente agrega, los tomates, el pepinillo, la palta, y la lechuga y finalmente le agregas la mayonesa revolviendo para que se integre la mayonesa y reserva.

para servir lo haces de acuerdo a la imagen de la receta .