Si eres de esas personas que disfrutas mucho del sabor de una buena receta con pescado, hoy tienes la oportunidad para aprender una receta fácil y rápida, de las que se preparan en un momento y salen exquisitas . Se trata de la receta de bonito en salsa de tomate en solo en 20 minutos tendrás listo un almuerzo exquisito.Además es una receta saludable que la podrás disfrutar en familia .
INGREDIENTES
- 4 filetes de bonito cortado en trozos pequeños
- 3 tomates maduros
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- azúcar
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de romero
- 1/4 de taza de aceite
Para la ensalada de palta
- 3 paltas cortadas en cuadritos
- sal al gusto
- 1 pimiento amarillo cortado en juliana
- jugo de dos limones
- 2 pepinillos
PREPARACIÓN
Para preparar esta receta de bonito en salsa de tomate : Empezamos cortando los filetes de bonito cubos de 3 cm . Luego en un sartén agregamos el aceite y cuando este bien caliente los freímos por ambos lados hasta que estén doraditos listo retiramos el pescado reservamos.
En la misma sartén, aprovechando el aceite de oliva en el que hemos dorado el pescado ligeramente, freímos los tomates, cortados en trozos grandes, sin necesidad de pelarlos ni de retirar las pepitas.
Dejamos que el tomate se cocine por un espacio de 20 minutos , hasta que no tenga casi líquido y lo licuamos pausadamente hasta obtener un puré espeso . Finalmente , ponemos los trozos de bonito un una sartén, los cubrimos con la salsa de tomate , añadimos el laurel , probamos la sazón y dejamos cocinar por dos minutos listo reservamos esta el momento de servir .
Para la ensalada :
En un recipiente agregamos la palta, el pimiento amarillo, el pepinillo la sal y el jugo de los dos limones revolvemos todo para que se integren los ingredientes listo reservamos hasta el momento de servir.
Para emplatar esta delicia de bonito en salsa de tomate , lo hacemos en plato amplio, añadimos el pescado en salsa de tomate y finalmente la ensalada fresca.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara Nole
