Hoy publicamos una receta arroz con conejo, y te invitamos a prepararla juntos, para obtener una buena preparación. El arroz con conejo es una receta típica de las provincias españolas de Alicante y Murcia. Es un platillo delicioso y fácil de preparar pero los tiempos son imprescindibles para obtener una buena preparación y para darle un sabor perfecto necesitas usar obligatoriamente dos hierbas aromáticas: romero y tomillo. Espero que sigas el paso a paso, de esta receta y cada uno de sus detalles para que obtengas un resultado exitoso .Manos a la obra todo esfuerzo vale la pena. Suerte buen provecho
INGREDIENTES
- 1 conejo mediano en trozos.
- 1 pimiento rojo grande.
- 3 vasos de arroz blanco.
- 6 vasos de vino blanco.
- 5 tomates sin piel y rallados.
- 3 dientes de ajo.
- 1 puñado de romero fresco.
- 1 puñado de tomillo fresco.
- 1 puñado de perejil picado.
- 1 cucharada de pimentón dulce molido.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva.
PREPARACION
Pon la paellera a fuego medio. Cuando esté caliente pon el pimiento rojo, limpio y en trozos grandes. Cocina hasta que esté tierno con un poco de aceite de oliva. Saca y reserva. Ahí mismo pon el conejo en trozos y cocina bien. Cuando esté cocido completamente saca y reserva también. Ahora pon el tomate rallado en el mismo aceite, si necesitas más pon más. Deja que el líquido del tomate se cocina y agrega el perejil picado y los dientes de ajo machacados. Cuando esté oscuro y seco se le pone el pimiento dulce molido.
A esa base se le pone el arroz, el vino, el romero picado, el tomillo picado, el pimentón que cocimos antes, el conejo cocido y sal y pimienta. Deja que se cocine completamente y el líquido se seque. Al terminar deja reposar 10 minutos y sirve de inmediato.
- Receta para 4 porciones
- Tiempo de cocción 45 mins
- Publicado por chef Julio Távara N
