Es Martes a quien no le provoca . Tomar un desayuno bien contundente como un majadito de yuca con huevo frito . y café pasado, jugo de papaya . Nos merecemos un desayuno contundente como este? Si has cumplido la dieta estricta todo la semana has ido al gimnasio.
INGREDIENTES
- 1 kilo de yuca blanca
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cebolla grande picada en cuadritos
- 1/2 pimiento cortado en cuadritos
- 1/2 cucharada de ají de color
- 1 ají escabeche picado en cuadritos
- 2 ramas de culantro picado finamente
- 1 tomate picado en cuadritos
- 4 huevos fritos
- sal al gusto
- pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Para el majadito de yuca con huevo frito : Empezamos en una olla con agua y sal cocinamos la yuca hasta que estén tiernas, seguidamente con un tenedor trituramos la yuca, y seguir revolviendo hasta obtener una masa listo reservamos. En un sartén con el aceite bien caliente agregamos, la cebolla picada finamente, el tomate, el pimiento, el ají escabeche en cuadritos ,el ají de color, el culantro, la sal y la pimienta. Luego agregamos todo este aderezo a la yuca majada, revolvemos todo para que se integren los ingredientes, listo reservar hasta el momento de servir.
Para servir el majadito de yuca con huevo frito. agregas el majadito de yuca y sobre el el huevo frito listo reservas hasta el momento de servir.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
