¿Qué les parece esta receta? Sopa de albóndigas. Si te gusta este platillo en esta forma de preparación te encantará aún más. Porque el que la prepara es el talentoso chef Alfredo Oropeza, donde le da un toque mágico y un inmenso sabor que va a quedar petrificado en tus labios, te la recomiendo es una opción perfecta para prepararla como aperitivo o como entrada nada mejor unas noches de invierno para cubrirnos del inmenso frio solamente necesitaras lápiz y papel y seguir el paso a paso de la receta estoy plenamente seguro que te encantara y unos pocos minutos tendrás un plato que no dejaras de repetir en la semana así que manos a la obra salta y lee cómo preparar esta receta sopa de nopales y albóndigas. Suerte y buen provecho
INGREDIENTES
Nopales:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 2 chiles morita
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de tomate rojo picado
- 1 taza de nopales en julianas pequeñas
- 4 tazas caldo de pollo
- 2 ramas de cilantro
- 1/8 cucharadita de sal
Albóndigas:
- 1/3 taza de tocino de pavo picado y frito
- 2 cucharadas cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de cilantro desinfectado y picada fino
- 1 taza de carne molida de res
- 1 huevo
- ¼ cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de queso crema
- 1 taza de tallarines cocidos en agua con sal, cebolla y laurel
PREPARACION :
Para los nopales: Calienta aceite en un sartén saleta la cebolla, chiles morita, ajo, tomate picado, agrega los nopales y cocina un par de minutos. Pasa a una olla, agrega el caldo de pollo, el cilantro y la sal.
Para las albóndigas: mezcla en un tazón la carne, cebolla, tocino, cilantro, huevo, sal y pimienta. Forma unas albóndigas del tamaño de una canica, haz un hueco en el centro y coloca dentro un cubito de queso crema, cierra bien la albóndiga.
En el mismo sartén donde cocinaste los nopales, sella las albóndigas hasta que cambien de color. Pásalas a la olla con el resto de los ingredientes y cocina hasta hervir.
Sirve los tallarines en platos individuales y por encima la sopa.
Decora con cilantro.
- Receta para 4 porciones
- Fuente Utilisima: Al sabor del chef
- Publicado por chef al paso
