Linda tortillita es una delicia cocinarte pero más rico es comerte, eres tan rica y tienes muchas cualidades para cocinarte de diferentes forma, con espinaca, con pimientos, con cebolla, o simplemente de chorizos,quizá de langostinos. Tienes tantas variedades que te comería todos los días. Ahora quiero cocinarte sin prisa la boca se hace agua cuando me imagino de lo bien que vas a quedar, con tu superficie doradita bien redondita y brillante, ligeramente tostada. Linda tortillita ojala vivieras para siempre para comerte todos los días. Espero que disfruten esta tortilla de espinaca y huevo frito
INGREDIENTES
- 1 manojo de espinacas frescas
- 8 huevos grandes
- 1 Cebolla grande en juliana
- Aceite de oliva c/n
- Sal
- pimienta
- 4 huevos fritos
PREPARACIÓN
Para cocinar esta rica tortilla de espinaca y huevo grito: empezamos limpiando las espinacas y reservamos las hojas bien escurridas y secas. Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana, cortamos los pimientos en cuadritos
Luego en un sartén con el aceite bien caliente agregamos la cebolla , el pimiento las espinacas seguimos pochando hasta que estén transparentes y salpimentamos . Mientras tanto, batimos muy bien los huevos salpimentamos y mezclamos con las espinacas, la cebolla,el pimiento, revolvemos para que se integren los ingredientes. Finalmente calentamos en un sartén el aceite y agregamos el batido de huevos lo cocinamos en un sartén teflonado por un espacio de 2 minutos por un lado, luego con plato mas chico que el sartén lo ponemos sobre la tortilla y le damos vuelta para que se cocine por el otro lado listo lo reservamos hasta el momento de servir.
Para servir esta delicia tortilla de espinaca con huevo frito, lo haces en un plato blanco agregas la tortilla y sobre ella el huevo frito según la imagen de la receta.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
