Rollitos de lenguado rellenos de camaronesChef al Paso

Si deseas una alimentación saludable es fundamental asegurar el normal funcionamiento de nuestras habilidades cognitivas, físicas y para estar en línea. Incorpora hábitos sanos a tu vida y sentirás el cambio.

Si deseas este cambio, tienes que proponerte entrar a la cocina y preparar menú saludable ricos en nutrientes como esta receta rollitos de lenguado rellenos de camarones. Queremos que te animes a cocinarlo y descubras lo fácil que es preparar un menú saludable en casa.

Antes de empezar a cocinar este plato Rollitos de lenguado rellenos de camarones quizá te estas preguntando porque es importante comer saludable. Básicamente, una dieta completa debe estar compuesta de los cereales y sus derivados como las legumbres y los tubérculos, verduras, hortalizas, fruta en general, muchos tipos de raíces y bulbos. Y por último, huevos, carne y pescado.

Ahora sí, con todos estos alimentos básicos es muy fácil preparar un menú saludable que podemos cocinar de manera rápida en casa. Hoy chef al paso te invita a que entres en la cocina y prepares este menú saludable Rollitos de lenguado rellenos de camarones .

INGREDIENTES

4 chalotas
2 cucharadas de mantequilla
750 g de filete de lenguado
Sal marina
Pimienta negra
2-3 cucharaditas de zumo de limón
125 g de carne de cangrejo de río
150 ml de vino blanco
250 ml de caldo
200 g de arroz basmati
750 g de brócoli
100 g de nata para montar
Espesante para salsa de color claro
25 g de caviar rojo

PREPARARCION

Pelar las chalotas y picar en trozos finos. Calentar una cucharada de mantequilla, rehogar las chalotas y reservar. Secar bien los filetes de lenguado, cortarlos por la mitad longitudinalmente y condimentar con sal, pimienta y zumo de limón. Mezclar 90 g. de carne de cangrejo con una cucharada de chalota. Repartir por encima de los filetes, enrollar y fijar con un palillo.

Volver a calentar la chalota restante y añadir el vino y el caldo. Llevar a ebullición, añadir los rollitos de lenguado y cocer tapado durante unos 10 minutos a fuego medio. Mientras, cocer el arroz en agua con sal durante aprox. 10 minutos, siguiendo las indicaciones del envase. Lavar el brócoli, separar los cogollos y cocer al dente en agua con sal durante aprox. 5 minutos. Escurrir y mantener caliente.

Retirar los rollitos de lenguado de la salsa y mantener calientes. Verter la nata a la salsa, cocer a fuego lento durante 2-3 minutos y espesarla al gusto. Sazonar con sal y pimienta. Añadir la carne de cangrejo restante y el caviar. Poner el arroz por porciones en una taza o un pequeño molde, presionar y desmoldar en 4 platos. Servir con los rollitos de lenguado, el brócoli y la salsa.

Fue un placer dejarle esta receta en sus hogares, deseándoles un bello día lleno de paz y amor. Espero que preparen esta receta Rollitos de lenguado relleno de camarones.