INGREDIENTES
- 4 bistec de res
- 1 cucharadita de pimienta
- ¼ cucharadita de sal
- ½ pieza de queso panela en tiras
- 1 taza de vegetales mixtos
- 1 cucharadita de pimienta
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 ajíes panca asados
- 4 tomates rojos asados
- 2 dientes de ajo asados
- ¼ de cebolla asada
- 1 taza de caldo de pollo o verduras
PREPARACIÓN
Parte el queso panela en tiras delgadas y reserva. Espolvorea sal y pimienta sobre los bistes ; agrega en un extremo el queso panela, la mezcla de vegetales, forma rollitos y cierra con ayuda de un palillo.
En un sartén calienta la mantequilla y sella los rollitos, si lo deseas agrega un poco más de sal y pimienta.
Para la salsa: Asa los ajíes panca , ajo y cebolla. Licua todos los ingredientes con el caldo de pollo y fríe en un sartén con un poco de aceite.
Sirve los rollitos, baña con la salsa y decora con rebanadas de limón, hojas de albahaca y un poco más de pimienta. Si lo deseas acompaña con arroz, frijoles y tortillas
Receta para 4personas
Tiempo de cocción 25 mins
Publicado por Julio Távara N
