Infinidad de veces nos sucede que llegan visitas inesperadas en casa. Y no tenemos que ofrecerles, nos acercamos a la nevera y está, totalmente vacía solamente disponemos de pocos ingredientes, (quesos, pan del día anteriores, y los ingredientes básicos que diariamente utilizamos). Queridas amigas hay dos formas de hacer las cosas fáciles, y difíciles, para que complicarse la vida agolo fácil, y desde tu casa con tus propias manos y solucionado el problema.
Nosotros en esta ocasión, te enseñamos como preparar unos deliciosos aperitivos. Se trata de un queso panela empanizado lleno de sabor, y es fácil de prepararlo desde ya te puedo asegurar que se van a quedar satisfechos
INGREDIENTES
- 80 grs de aceitunas negras deshuesadas
- 1diente de ajo
- 2 cucharadas de perejil liso picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1cucharada de aceite de oliva
- 360 grs de queso panela, cortado en rebanadas de 2 cm.
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche
- 2 tazas de pan molido
- ¼ de taza de queso parmesano rallado
- ½ taza de harina
- Aceite vegetal para freír
PREPARACIÓN
1. En un procesador de alimentos poner las aceitunas, el ajo, el perejil, el limón y el aceite de oliva. Moler hasta que los ingredientes estén integrados. Pasar a un tazón de servir y reservar.
2. Poner en un plato sopero extendido poner el huevo y la leche y mezclar para combinar. En otro plato sopero poner el pan molido y el queso parmesano y mezclar para combinar y finalmente en un plato extendido poner la harina.
3. Secar el queso panela con toallas de papel para retirar el suero o agua que pueda tener. Pasar. Pasar las rebanadas primero por la harina retirando el exceso, después por la mezcla de huevo y leche y finalmente cubrirlas con el pan molido. Acomodamos en una charola para hornear cubierta con papel encerado y refrigerar de 15 a 20 minutos hasta que estén muy frías.
4. Calentar un centímetro de aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto. Freír las rebanadas de queso por un minuto de cada lado hasta que estén doradas
5. Acomodarlas en un platón de servir y acompañar con el tapenade .
- Receta para 4 porciones
- Fuente: Gina Pacheco
- Publicado por Chef al paso
