Cuando cocinas y lo haces con amor y alegría todo queda rico , dándole el toque y el sabor que las hacen realmente reconfortantes, ideales para cargarse de energías y continuar el día llenos de alegría y amor .-
Si hoy quieres comer rico. No hay nada más placentero para el paladar que esta deliciosa receta de puré de papas con albóndigas, es un plato delicioso, no muy complicado de preparar. Lleva carne, salsa de tomates, papas , leche, y puede acompañarse con arroz y puré de papa o camote.
INGREDIENTES
- 1 kg. de papas amarillas sancochadas
- 1 taza de leche evaporada
- 1 tza de agua caliente
- 50g de mantequilla o margarina
- Sal al gusto
Para las albóndigas
- 1/2 k de carne molida de res
- 2 tomates medianos, pelados y picados en cuadritos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana picada en cuadritos
- 1 sobre de pasta de tomate
- 1 Cucharada de aji pamca
- 1 Cucharada de aji escabeche
- Pan rallado o harina
- Sal
- Pimienta al gusto
- 1 Huevo
- Aceite
PREPARACIÓN
Empezamos A cocinar las papas en un recipiente con agua y con sal, dejamos cocinarlas hasta que estén bien tiernas, Luego las pelamos y Procedemos a prensar las papas con un tenedor ,y luego en una olla derretimos la mantequilla agregamos las papas, la leche y movemos de manera uniforme hasta que se forme una pasta suave y hemogena .
Para las albóndigas: Mezclar la carne molida con el huevo, agregar sal y pimienta al gusto, y unas dos cucharadas de pan molido. Formar las bolitas del tamaño deseado, luego la pasas por el pan rallado y reservas
En una olla, calentar ligeramente el aceite y sofreír la cebolla con el aj, agregarle los tomates picados , la pasta de tomate , la cucharada de ají panca y el ají escabeche, le echamos un poco de agua, dejar que rompa el hervor y poner las albóndigas a cocinar por un espacio de 40 minutos a juego lento
Para servir lo haces un plato grande y lo haces según la muestra de la receta , gracias por visitar mi pagina espero que te prepares esta delicia receta puré de papas con albóndigas
- Receta para 4 personas
- publicado por Julio Tavara N
