Chef al paso hoy prepara una comida asiática. Es una receta muy conocida se llama pollo Kung Pao. Las recetas asiáticas pueden adaptarse a diferentes formas de preparación, como en este caso, ya que no siempre contamos con los mismos ingredientes a mano en la cual podemos utilizar otros ingredientes de nuestro país, este platillo además de ser delicioso es bien sencillo en cocinarlo. Espero que lo disfrutes preparándolo con tú linda familia.
INGREDIENTES
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de fécula de maíz
- 2 pechugas de pollo
- 2 dientes de ajo grandes picados
- 4 cebollas de verdeo cortadas
- 2 cdtas de jengibre fresco, rallado
- 1 morrón rojo o pimiento
- 3 cdas de vinagre de arroz
- 2 cdas de salsa de soja
- 1 o 2 cdtas de azúcar
- 1/2 taza de maní tostado molido
- Sal y pimienta
- Sal y pimienta c/n
- Arroz blanco cocinado como guarnición
PREPARACION
Deja el arroz preparado a un lado por ahora.
Combina en un bowl el pollo salpimentado y la fécula de maíz y revuelve hasta que el pollo quede bastante rebozado de fécula.
En otro bowl, mezcla vinagre, salsa de soja y azúcar y deja reposar por el momento.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio, con un poco de aceite de sésamo. Una vez que el wok o sartén esté muy caliente, agrega el pollo y saltea unos 5 o 6 minutos o hasta que ya no esté rosado por dentro. Remueve el pollo del recipiente.
Agrega ahora a la sartén o wok el ajo, jengibre, pimiento y verdeo (dejando algunas cebollas de verdeo aparte para la presentación final) y saltea todo durante 30 segundos, revolviendo constantemente. Agrega la mezcla de salsa de soja, vinagre y azúcar junto con el pollo cocido y el maní. Cubre el pollo y maní con la salsa y lleva a calentar.
Sirve sobre un colchón de arroz y cubre con el resto de la cebolla de verdeo.
sugerencia. Tabiem puedes ponerle de guarnición arroz chaufa.
- Receta para 4 porciones
- Autor: Julio Távara N
Buenazo!!!