Piernas de Pollo Deshuesadas con Arroz Amarillo y Ensalada de Verduras

¿Si deseas hacer una cena especial a tu amada en este hermoso día de primavera ? te animo a preparar esta delicia que realmente se sale de lo común: piernas de pollo deshuesadas con arroz amarillo y ensalada de verduras. este platillo es muy facil de cocinar  el secreto para que te salga exquisito es cocinarlo con amor y dejar macerar bien las presas de pollo.

Piernas de pollo deshuesado con arroz a la jardinera y ensalada de verduras 2

 

INGREDIENTES

  • 4 piernas de pollo deshuesadas  cortas en trozos
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1  cucharada de  sillao
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1/2 taza de chicha jora o vino blanco
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1 taza de harina o chuño

Para el arroz amarillo 

  • 1/2 cebolla picada en cuadritos pequeños
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1 cucharada de ají panca
  • 3 cucharas de aceite de achiote
  • 4 Tazas de arroz blanco cocido
  • 1/2 taza de alverjas cocidas
  • 1 zanahorias cortadas en cuadritos

Para la ensalada de verduras  

  • 2 zanahoria cortada en bastones cocida
  • 1/8 de brocoli cocido
  • 1/8 de coliflor cocido
  • 1 lechuga repollada mediana
  • 2 beterragas cocidas cortadas en cuadritos
  • 1/2 pimiento rojo cortado en cuadritos
  • el jugo de 2 limones
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Para cocinar este deliciosa  receta de piernas  de pollo deshuesadas con arroz amarillo y ensalada de verduras , sazonamos  con sal y pimienta. En un recipiente agregamos el vinagre, la chicha  de jora , sillao, el ajo , el kión , la pasta de tomate, la mostaza, dejamos macerar por un espacio de tres a cuatro  horas, finalmente  pasamos por harina.En un sartén con aceite, bien caliente freímos las piernas de pollo deshuesadas por un espacio de 5 minutos por cada lado hasta que estén cocidas y doradas reservamos.

Para el arroz amarillo  : En una sartén  grande  caliente el aceite vegetal a fuego moderado, empezamos dorando la cebolla y el ajo  por un espacio de 5 minutos, seguidamente añadimos  el ají panca el caldo de pollo , sazone con sal y pimienta lo cocinamos 2  minutos mas, luego  agregamos el arroz blanco cocido el aceite de achoite revolvemos todo para que tome el color amarillo, finalmente añadimos las alverjas cocidas, el pimiento las zanahorias, seguimos cocinamos por 1 minuto hasta que el caldo de pollo sea absorbido. revuelve  todo y retire del juego,  listo reservar hasta el momento de servir .

Para la ensalada de verduras   : En un recipiente agregamos la zanahorias cocidas en bastones cocidas ,las beterragas cocidas , el tomate cortado en cuadritos , el pimiento cortado en cuadritos, el coliflor cocido el brocoli cocido ,lechuga repollada finalmente en un vaso agregas el jugo   de los 2 limones la sal y la  pimienta revolvemos todo  y le añadimos a las verduras listo revolvemos todo reservamos hasta el momento de servir.

Este exquisito platillo de piernas de pollo deshuesado con arroz amarillo  y ensalada de verduras . No llevará mucho tiempo en cocinarlo pero si, le  brindaras una exquisita comida a tus familiares.

piernas de pollo deshuesado con arroz amarillo y ensalada de verduras 4

  • Receta para 4 porciones
  • Autor Julio Tavara N

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