INGREDIENTES
para la Salsa
4 tazas de agua
4 piernas con musculo de pollo
¼ de cebolla
2 chiles morita
2 cucharadas de jarabe de agave
2 hojas de albahaca
4 Tazas de durazno
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de ajo picado
3 cucharadas de cebolla picada
1/8 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de aceite
½ taza de vino blanco
2 hojas de laurel
Arroz silvestre para acompañar
Almendras fileteadas para decorar
PREPARACION
Para la salsa, calienta el agua en una cacerola con los duraznos, chiles morita, cebolla, miel y albahaca. Cocina hasta suavizar los duraznos. Una vez listos retíralos del agua, elimina el hueso y pasa a la licuadora. Agrega un poco del agua donde los herviste y licua perfectamente.
Coloca el pollo en un tazón, agrega aceite, ajo, cebolla, pimienta y mezcla.
Calienta aceite en un sartén y sella las piezas de pollo por ambos lados. Agrega el vino blanco, la salsa de durazno y laurel. Cocina hasta que el pollo esté cocido.
Sirve acompañado de arroz silvestre y almendras fileteadas.
