Si estas cansado de comer siempre lo mismo te recomiendo prepararte este platillo pollo frito crocante . Si te gustan que tus dientes rechinen degustando este pollo frito, esta forma de cocinar el pollo te fascinara . Que esperas has volar tu creatividad y empieza a seguir el paso a paso de la receta y en poco tiempo estarás sentado con tus seres queridos disfrutando este exquisito potaje
INGREDIENTE
- 4 supremas de pollo, o en su defecto 1 pollo trozado
- 3 tazas de harina de trigo cuatro ceros
- Sal c/n
- 1 cucharada de manteca
- 2 huevos
- 1 taza aceite
- 2 tazas de leche
- 4 porciones de salsa criolla
- 4 pociones de papas fritas
PREPARACIÓN
Para cocinar este exquisito pollo frito crocante: empezamos vertiendo las 3 tazas de harina en un recipiente. Una vez echado las 3 tazas de harina, procederemos incluyendo de forma uniforme la sal (a gusto). Revolvemos con fuerza la harina y la sal, así podremos hacer una fusión entre las dos. Una vez mezclada la sal con la harina, tomamos otro plato y batimos de forma rápida 2 huevos. Añadimos a la mezcla anterior y comenzamos a revolver la masa con un tenedor. Cuando la harina este espesa a causa de los huevos, añadimos la leche (aproximadamente 2 tazas de leche), batimos fuertemente hasta que la masa tenga una consistencia fina y no tan espesa. Calentamos un poco de manteca, la incluimos en la masa y revolvemos la mezcla hasta que se una todo.
Cocción del pollo frito : Una vez que hemos lavado el pollo podremos pasarlo por la mezcla. Iremos rebozando cada porción de pollo, pasandolo por la masa ya preparada y dejando que caigan los sobrantes. luego en una olla chica el aceite previamente caliente, añadimos la porción de pollo. Tendremos que ir moderando el fuego, de forma que se cocine por dentro y se dore por fuera. El pollo esta listo una vez que la masa se torne de color marrón crocante.
Una vez que estén listas las presas del pollo frito crocante tendremos que pasar el pollo por algunas servilletas de papel absorbente para extraer su excedente de grasa y aceite, se pueden disfrutar fríos o calientes listo reservas hasta el momento de servir.
- receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
